фото: receptisalatov.com Рулетики из сельди с плавленым сыром

Рулетики из сельди с плавленым сыром

Хотим предложить вам замечательную холодную закуску из малосольной сельди – рулетики из сельди с плавленым сыром и морковью! Такие рулеты особенно вкусны, и сочетание соленой рыбы с плавленым сыром особо часто встречается на наших столах. И это совершенно не зря – этот союз бесподобен и безупречен, особенно под крепкие спиртные напитки или с отварным картофелем, зеленым луком и солеными огурцами.

45 мин
8 порций

Шаги

  • 1. 1.Возьмите готовую малосольную сельдь и разделайте каждую рыбью тушку на два филейных кусочка. Так как из филе будут готовиться рулеты, необходимо очень постараться и подготовить его как следует, не оставляя ощутимых косточек. Для получения хорошего филе отсечь голову и хвост, удалить внутренности, промыть как можно тщательнее. Затем подрезать рыбу по спинкеи по брюшку, снять кожицу с тушки. Остается только снять филе с хребтовой кости и прощупывая пальцами каждый участок, удалить оставшиеся реберные кости, мелкие плавники и прочие ненужные элементы. В конце можно еще раз промыть и промокнуть от лишней влаги бумажными кухонными полотенцами.
  • 2. Заранее отваренную морковь очистить, нарезать ломтиками толщиной около 0,5 см. Затем каждый ломтик нарезать продолговатыми брусочками, шириной также 0,5 см, т.е. в разрезе такой морковный брусочек должен представлять собой квадрат.
  • 3. Плавленый сыр соединить с мягким сливочным маслом, растереть вилкой или блендером.
  • 4. Всыпать в сырную начинку измельченный укроп и черный молотый перец. Солите начинку по вкусу, в зависимости от солености плавленого сыра и сельди.
  • 5. Принимаемся за формирование рулета: на столе растяните пищевую пленку, селедочные филе разложите таким образом, чтобы брюшные части соприкасались друг к другу, немного внахлест.
  • 6. Нанесите сырную намазку по всей поверхности филе, на одну селедку примерно 1,5 ст.л. сырной намазки.
  • 7. В центр вдоль уложите морковные брусочки, по всей длине филе.
  • 8. Помогая себе одним краем пищевой пленки заверните селедочные филе в тугой рулет.
  • 9. Вторую пару филе аналогично начините и скрутите в рулет, а затем переложите оба рулета в холодильник, на 6-8 часов, чтобы масло и сыр хорошо застыли и рулет можно было аккуратно нарезать.

    Рулетики из сельди готовы! Приятного аппетита!





Закуски/снеки

Ингредиенты

  • Сельдь малосольная
    2 шт
  • Плавленый сырок
    90 г
  • Сливочное масло
    30-50 г
  • Укроп
    - по вкусу
  • Морковь
    1-2 шт
  • Черный молотый перец
    - по вкусу
  • Соль
    - по вкусу
следите на