Праздничная закуска Кораблики: рулетики из ветчины с пикантной начинкой

Шаги

• 1. Подготовка начинки. Секрет вкуса этой закуски — в разной текстуре ингредиентов.
  
  Морковь: Очистите сырую морковь и натрите её на мелкой терке. Это даст сочность.
  
  Яйца: Отваренные и остывшие яйца также натрите на мелкой терке.
  
  Сыр: Плавленый сырок натрите на крупной терке.
  
  Совет: Чтобы плавленый сыр легче натирался и не прилипал к терке, положите его в морозилку на 10–15 минут перед готовкой.
  
  Смешивание: Соедините морковь, яйца и сыр в глубокой миске. Выдавите через пресс чеснок, добавьте майонез и тщательно перемешайте до однородной массы.
• 2. Подготовка основы (хлеба).
  Возьмите ломтики тостерного хлеба и аккуратно срежьте с них корочки.
  
  Разрежьте каждый кусок на 4 равные квадратные части.
  
  Рекомендация: Для лучшего вкуса и чтобы хлеб не размокал, слегка подсушите кусочки в духовке или на сухой сковороде до легкого хруста.
• 3. Формирование «паруса» из ветчины.
  
  Чтобы ветчина держала форму красивого конуса (конвертика), используем небольшую хитрость:
  
  Возьмите круглый ломтик ветчины.
  
  Сделайте небольшие надрезы с обеих сторон круга, не дорезая до середины (как бы намечая линию сгиба).
  
  Сверните ломтик в конус (кулечек). Благодаря надрезам он свернется плотнее и аккуратнее.
• 4. Наполните получившийся ветчинный конус готовой начинкой (примерно 1 чайная ложка с горкой).
  
  Возьмите шпажку. Сначала насадите на неё оливку (она будет держать конструкцию сверху).
  
  Затем проткните шпажкой наполненный конус из ветчины (прокалывайте оба края ветчины, чтобы зафиксировать форму).
  
  Вставьте шпажку с ветчиной в квадратный кусочек хлеба, как в постамент.
• 5. Полезные советы.
  
  Выбор ветчины: Используйте эластичную ветчину, которая не ломается при сгибании. Идеально подойдет ветчина из индейки или свиная шейка в нарезке.
  
  Вариации начинки: Если вы любите более нежный вкус, замените сырую морковь на вареную, но именно сырая морковь придает закуске свежесть и легкий хруст. Также в начинку можно добавить немного мелко рубленного укропа.
  
  Подача: Подавайте закуску сразу после приготовления или храните в холодильнике не более 2-3 часов, чтобы хлеб оставался хрустящим.