Чебуреки с картофелем и сыром

Шаги

• 

  1. Муку предварительно просейте через сито. В теплой воде разведите соль, затем влейте в муку. Следом добавьте растительное масло.
• 

  2. Руками замесите густое мягкое тесто, которое не будет приставать к ладоням. Накройте его пищевой пленкой, отставьте на 20-30 минут в сторону.
• 

  3. Приготовьте начинку. Клубни картофеля очистите, отварите в подсоленной воде до готовности. Отвар слейте, картофель разомните толкучкой в однородное пюре. Сулугуни натрите на мелкой терке, добавьте в картофельное пюре, перемешайте. Начинка готова.
• 

  4. Комок теста разделите на одинаковые кусочки весом 50 г.
• 

  5. Каждый комок теста раскатайте в тонкий круглый пласт. С одной стороны круга выложите 1 ст.л. картофельной начинки, оставляя края теста пустыми.
  
• 

  6. Картофельную начинку накройте второй половиной теста, формируя форму чебурека. Пальцами плотно защепите края чебурека, неровности срежьте волнистым ножом. Таким же образом сделайте другие изделия из теста и начинки.
• 

  7. В глубокую сковороду влейте большое количество растительного масла, разогрейте его. В горячее масло уложите несколько заготовок. Жарьте чебуреки на огне чуть выше среднего, примерно по две минуты с каждой стороны.
• 

  8. После жарки чебуреки выложите на решетку, чтобы вниз стекло лишнее масло. Чебуреки подайте на стол в теплом виде. Приятного аппетита!