фото: receptisalatov.com Салат-закуска из баклажанов

Салат-закуска из баклажанов

Готовим легкий салат-закуску из овощей. Компоненты выкладываются слоями на плоской тарелке, пропитываются чесночным соусом на майонезной основе. В результате получается овощной торт, который аппетитно и оригинально смотрится на столе. В сезон овощей салат станет незаменимым полезным дополнением к гарнирам и мясным блюдам. Несмотря на овощной состав, салат получается достаточно сытным.

25 мин
3 порций

Шаги

  • 1. Баклажаны нарежьте тонкими кружочками шириной не более 5 мм, обжарьте их в масле с двух сторон до готовности.
  • 2. Лук и морковь очистите, лук нарежьте тонкими четвертинками, морковь натрите на крупной терке. Сначала в масле обжарьте лук до полупрозрачности, после добавьте в сковороду морковь. Овощи пассеруйте в масле до мягкости 5 минут, периодически перемешивая, приправьте солью и перцем.
  • 3. Жареные баклажаны, промокните салфетками, избавляя их от масла. После переложите на плоское блюдо в несколько рядов, посолите. В майонез добавить измельченный чеснок, перемешайте. Полученный соус поместите в кондитерский мешок. На баклажанах сделайте густую сетку из соуса.
  • 4. Сверху ровным слоем выложите морковно-луковую смесь, также смажьте майонезным соусом.
  • 5. Помидоры нарежьте тонкими кружочками, уложите следующим слоем, покройте майонезом.
  • 6. Петрушку ополосните, высушите, нарежьте ножом, присыпьте ею помидоры.

    Салат готов к подаче на стол. Приятного аппетита!






Закуски/снеки

Ингредиенты

  • Баклажан
    1 шт
  • Лук репчатый
    1 шт
  • Морковь
    2 шт
  • Помидоры
    3 шт
  • Петрушка
    30 г
  • Майонез
    3 ст.л
  • Чеснок
    2 зубчик
  • Соль
    - по вкусу
  • Черный молотый перец
    - по вкусу

следите на