фото: receptisalatov.com Куриные котлетки с кабачком

Куриные котлетки с кабачком

Name: Куриные котлетки с кабачком
Cook time: 40 min
Yield: Порций: 5
Ingredients: Куриный фарш 1 кг; Кабачок 1 шт; Яйцо куриное 1 шт; Панировчные сухари 1 ст.л; Приправа для курицы 1 ч.л; Укроп 20 г; Соль - по вкусу; Растительное масло - по вкусу

Чтобы куриные котлеты не были сухими, в них часто добавляю различные добавки – масло, сыр, овощи и так далее. Предлагаем интересный рецепт куриных котлеты с кабачками. Кабачки прекрасно сочетаются с куриным фаршем, создавая отменный дуэт. Для блюда можно использовать, как молодые плоды, так и более зрелые. Кабачки в котлетах заменяют наличие лука, поэтому его можно не добавлять. Получаются очень сочные, ароматные и полезные котлеты, идеально подходят к любому гарниру. Поданному рецепту также можно готовить котлеты из говядины или свинины.

40 мин

5 порций

Шаги

1. Кабачок ополосните, натрите на крупной терке, посолите, перемешайте, дайте постоять 5 минут, чтобы кабачки пустили сок. Молодые плоды можно измельчать вместе с кожицей.
2. Через время кабачки полностью отожмите от сока. Кабачковую стружку добавьте к куриному фаршу.
3. Вбейте яйцо, всыпьте панировочные сухари, молотый перец, специи к курице и соль по вкусу.
4. Свежий укроп ополосните, мелко нашинкуйте, добавьте в основной состав.
5. Тщательно перемешайте сначала ложкой, а после руками, чтобы получилась максимально однородная смесь. Емкость с содержимым накройте пищевой пленкой, отставьте в сторону на 30 минут, чтобы сухари немного разбухли.
6. Ладони смочите водой, из массы сформируйте небольшие биточки.
7. Сковороду нагрейте на плите, влейте масло. В горячее масло выложите подготовленные заготовки. Жарьте котлеты на среднем огне с двух сторон до приобретения румяной корочки. Сильно зажаривать их не нужно. Поочередно пожарьте все экземпляры.
8. Жареные котлеты переложите в жаропрочную форму, на дно поместите несколько кусков сливочного масла. Загрузитеформу в разогретую до 200 градусов духовку, запекайте 20 минут до готовности.

Котлеты переложите на тарелку, подайте на стол. Приятного аппетита!