Сырные шарики

Шаги

• 

  1. Вобьем белки в кастрюльку, удобную для взбивания.
• 

  2. Взобьем их в стойкую пену.
• 

  3. Просеем удобным способом муку и разрыхлитель.
• 

  4. Вымешаем ложкой хорошенько, чтобы компоненты соединились.
• 

  5. Сыр натрем на мелкой терке.
• 

  6. Отправим его в кастрюльку, где уже есть смесь белков, муки и разрыхлителя. Также надо хорошо вымешать. Учтите, нам важно получить однородную массу.
• 

  7. На этом этапе можно ставить масло на плиту. Оно должно накалиться к тому моменту, как мы налепим вот такие небольшие и аккуратные шарики и вываляем их в панировке удобным способом.
  
  Если масло уже накалено, а об этом должна сообщить легкая дымка над кастрюлькой, отправляем сюда небольшими порциями шарики. (Масло должно полностью покрывать заготовки.) Жарим секунд 40, можно и больше – после первой порции определитесь.
• 

  8. Собираем сырные шарики шумовкой. Отправляем в тарелку. И снимаем пробу. Хрустящая, но нежная корочка. Бесподобная начинка… Это невероятно вкусно и сытно! Завтрак, ужин, обед, гости – все будет кстати.