Блог о еде и готовке

Ужин давно закончился, а перед сном снова хочется есть. В такой ситуации полезнее спокойно оценить голод и выбрать понятный перекус, чем открывать по очереди все кухонные шкафы.

Киви и чернослив часто обсуждают в связи с регулярным стулом. Но сравнивать их только по количеству плодов неудобно: один продукт свежий и сочный, другой - высушенный и более концентрированный.

Вы добавили отруби, стали есть больше овощей, купили семена и сухофрукты - а живот к вечеру распирает. Это не обязательно означает, что все эти продукты вам не подходят. Иногда рацион просто изменился слишком резко.

Чечевицу иногда обходят стороной, потому что представляют долгое замачивание и сложные рецепты. Но она вполне подходит для обычного домашнего ужина, а многие виды готовятся быстрее привычной крупы.

Если перловка запомнилась вам сухой и жёсткой, дело могло быть в приготовлении. Ей нужно достаточно жидкости и времени. При правильной варке получается мягкая крупа с приятной упругостью, которую удобно добавлять в супы, салаты и гарниры.

Псиллиум всё чаще встречается в рецептах и рекомендациях о пищеварении. Это шелуха семян подорожника определённого вида - концентрированный источник клетчатки, который активно впитывает воду.

Горячая овсяная каша и холодная овсянка из холодильника могут быть приготовлены из одних хлопьев, но ощущаться как совершенно разные завтраки. Выбор здесь начинается с вкуса, времени и подходящего продукта.

На полке чиа часто выглядят как особенный продукт, а лён - как его скромный сосед. Но высокая цена сама по себе не делает семена более подходящими для вашего рациона.

Кефир привыкли считать «правильным» вечерним продуктом, а йогурт - чем-то ближе к завтраку или десерту. Но для небольшого перекуса подходят оба. Выбирать удобнее по составу, вкусу и тому, насколько хорошо вы переносите конкретный продукт.