Оба продукта содержат клетчатку и растительные жиры, включая альфа-линоленовую кислоту - одну из омега-3 жирных кислот. Однако состав у них не одинаковый: выбирать можно с учётом того, как вы собираетесь их использовать.
Лён удобен как небольшая добавка к еде. В молотом виде его легко вмешать в кашу, йогурт или тесто. Измельчение важно: целые семена могут проходить через кишечник непереваренными.
Чиа удобны, когда нужна густая текстура. После смешивания с жидкостью они образуют гель, поэтому подходят для пудингов и густых завтраков. Их вкус довольно нейтральный, и сочетание легко менять фруктами, ягодами или корицей.
Чиа не следует глотать сухими ложкой и затем запивать: семена быстро набухают. Их добавляют во влажную пищу или предварительно замачивают. Особенно осторожными нужно быть людям с затруднённым глотанием.
Переплата может иметь смысл, если вам нравится именно консистенция чиа и вы регулярно готовите с ними. Если задача - добавить семена в привычную кашу, молотый лён тоже может быть удобным выбором.
Сравнивайте стоимость одинакового веса и подумайте, какой продукт действительно будете использовать. Дорогая упаковка, которая месяцами стоит открытой, вряд ли удачнее небольшой пачки знакомых семян.
Ни чиа, ни лён не обязательны для здорового питания. Их можно чередовать, выбрать один продукт или получать клетчатку и полезные жиры из других продуктов.