фото: receptisalatov.com Салат Принцесса

Салат Принцесса

Салат Принцесса— это настоящие украшение торжественного стола, благодаря оригинальной и изысканной подаче. Небольшие цветочки из сметаны делают салат очень нежным и воздушным. Это мясной салат, в качестве мяса используем вареную говядину, дополняем ее маринованным луком и огурчиками. Для пикантности и терпкости во вкусе добавляем грецкий орех и чернослив. Салат получается очень сытным и питательным.

60 мин
6 порций

Шаги

  • 1. Подготовьте необходимые продукты для приготовления салата. Заранее сварите говядину в подсоленной воде. В бульон можно кинуть специи для аромата. Мясо варите около 1,5 часа, чтобы оно было мягким.
  • 2. В первую очередь замаринуйте лук. Луковицу нарежьте мелкими кубиками, поместите в пиалочку, залейте небольшим количеством воды, добавьте 1 ст.л. уксуса, маринуйте 5-10 минут.
  • 3. Для формирования слоев на плоскую тарелку установите формовочное кольцо диаметром 18 см. Вареную говядину полностью остудите, разберите на тонкие волокна, выложите на тарелку первым слоем. При необходимости говядину посолите или приправьте молотым черным перцем. Мясо густо смажьте майонезом.
  • 4. Лук откиньте на сито, чтобы избавить его от маринада, затем присыпьте им мясо.
  • 5. Маринованные огурцы натрите на крупной терке, отожмите от сока, выложите следующим слоем, сверху нанесите майонез.
  • 6. Яйца сварите вкрутую, очистите, натрите на крупной терке, выложите на маринованные огурцы, смажьте майонезом.
  • 7. Мягкий чернослив нарежьте соломкой, уложите на яйца. Твердый чернослив необходимо заранее распарить в кипятке
  • 8. Грецкий орех измельчите в блендере или ступке. Кусочки должны быть среднего размера, ни сильно мелкие и не крупные. Орехами присыпьте салат, равномерно их распределите. Сверху нанесите майонез.
  • 9. Твердый сыр натрите на крупную терку, соедините с небольшой порцией майонеза, перемешайте, выложите на орехи. Верхний слой хорошо разровняйте лопаткой.Салат затяните пищевой пленкой, поставьте в холодильник на несколько часовдля пропитки.
  • 10. Перед подачей салат украсьте цветочками из сметаны. Для этого сметану заранее поместите в марлю или ткань, уложите в сито на ночь, чтобы сыворотка стекла, а сметана стала густой, как крем. С помощью насадки звездочка выдавите сметану на поверхность салата в виде небольших цветочков. Также салат можно украсить на свое усмотрение.
    Приятного аппетита!






Салаты

Ингредиенты

  • Говядина
    300 г
  • Лук репчатый
    1 шт
  • Маринованные огурцы
    3 шт
  • Яйцо куриное
    3 шт
  • Чернослив
    150 г
  • Грецкий орех
    150 г
  • Твердый сыр
    150 г
  • Майонез
    250-300 г
  • Соль
    - по вкусу
  • Черный молотый перец
    - по вкусу

следите на