фото: receptisalatov.com Хрустящие куриные ножки на сковороде

Хрустящие куриные ножки на сковороде

Существует достаточно много рецептов приготовления куриных голеней, где отличается, как способ готовки, так и дополнительный ингредиентный состав. Предлагаем интересный рецепт, по которому курица получается необыкновенно вкусной. Голени в целом виде тушим в молоке, которое полностью пропитывает мясо, делает его нежным со сливочным вкусом. Вареную курицу панируем в пряной крошке, затем жарим на сковороде в большом количестве масла. Куриные голени выходят очень аппетитными и ароматными, имеют хрустящую золотистую корочку сверху, при этом внутри они мягкие, просто тают во рту.

35 мин
7 порций

Шаги

  • 1. Подготовьте продукты по списку для приготовления блюда.
  • 2. Куриные голени ополосните под проточной водой, влагу промокните бумажными салфетками. Выложите их по кругу на сухую поверхность сковороды, установите на огонь. Голени залейте молоком, чтобы оно на половину покрыло мясо.
  • 3. Молоко можно развести с водой. Сковороду прикройте крышкой, огонь установите на среднем уровне. Всыпьте немного соли и молотого черного перца.
  • 4. Тушите куриные голени примерно 10 минут, несколько раз переверните. Молоко должно почти полностью испариться.
  • 5. Яйцо разбейте в глубокую емкость, добавьте 50 мл. молока, расколотите венчиком до однородности.
  • 6. В отдельную емкость насыпьте панировочные сухари и такое же количество пшеничной муки, всыпьте все указанные специи, тщательно перемешайте, соединяя все сухие компоненты между собой.
  • 7. Вареные голени поочередно опустите в яичную смесь, переверните со стороны в сторону.
  • 8. Затем переложите их в измельченные сухари, запанируйте голени со всех боков, лишние сухари стряхните.
  • 9. На огонь установите сковороду, влейте большое количество масла, разогрейте. В горячее масло опустите голени, жарьте их со всех сторон до образования румяной хрустящей корочки.

  • 10. Таким образом обжарьте все экземпляры. Выложите их на решетку, чтобы стекло лишнее масло.

    Голени подайте на стол в горячем состоянии, дополните их каким-нибудь соусом. Приятного аппетита!






Закуски/снеки

Ингредиенты

  • Куриные голени
    7 шт
  • Молоко
    3.5 стакан
  • Яйцо куриное
    1 шт
  • Мука
    2.5 стакан
  • Панировчные сухари
    2.5 стакан
  • Растительное масло
    300 мл
  • Тмин
    - по вкусу
  • Тимьян
    - по вкусу
  • Куркума
    - по вкусу
  • Черный молотый перец
    - по вкусу
  • Перец чили
    - по вкусу
следите на