Сырные крекеры

Шаги

• 

  1. Подготовить все необходимое. Масло должно быть хорошо охлажденным, только что из холодильника.
• 

  2. В чашу кухонного измельчителя выложить сливочное масло и муку, чуть подсолить.
• 

  3. Прокрутить в течение пары секунд до образования мелкой крошки. Добавить яичный желток.
• 

  4. Еще раз ненадолго запустить технику. Должно получиться комковатое тесто. Его цвет зависит от желтка, так что если он бледный, то можно всыпать немного молотой куркумы. Все эти операции легко проделать и при помощи вилки.
• 

  5. Переложить в миску вместе с натертым на мелкой терке твердым сыром.
• 

  6. Смешать руками до объединения. Накрыть целлофаном и поставить в холодильник на полчаса.
• 

  7. Когда тесто хорошо охладится, разделить его на две части. Каждую раскатать в круг толщиной в пару миллиметров. Приложив тарелку, обрезать неровные края. Сделать отверстия, имитируя сырные дыры, при помощи коктейльных трубочек разного диаметра.
• 

  8. Разрезать на 8 треугольников.
• 

  9. Также поступить и со второй частью теста. А третий круг получился из обрезков. Аккуратно переложить заготовки на противень, смазывать его не нужно.
• 

  10. Выпекать в духовке при 170 градусах 6-8 минут. Сырные крекеры должны лишь немного подсохнуть, но сильно не поменять цвет.
• 

  11. Сразу печенье мягкое, но после остывания оно затвердеет.