фото: receptisalatov.com Сырные крекеры

Сырные крекеры

Любителям похрустеть чипсами или крекерами непременно придется по вкусу домашнее печенье на основе сыра. Сегодня сделаем вкусные, ароматные и красивые сырные крекеры. Внешний вид их напоминает ломтики сыра с дырками. Такое печенье очень любят дети, и благодаря натуральному составу его можно есть без опасений. А к приготовлению можно привлечь и маленьких помощников, им очень понравится делать сырные дыры.

25 мин
3 порций

Шаги

  • 1. Подготовить все необходимое. Масло должно быть хорошо охлажденным, только что из холодильника.
  • 2. В чашу кухонного измельчителя выложить сливочное масло и муку, чуть подсолить.
  • 3. Прокрутить в течение пары секунд до образования мелкой крошки. Добавить яичный желток.
  • 4. Еще раз ненадолго запустить технику. Должно получиться комковатое тесто. Его цвет зависит от желтка, так что если он бледный, то можно всыпать немного молотой куркумы. Все эти операции легко проделать и при помощи вилки.
  • 5. Переложить в миску вместе с натертым на мелкой терке твердым сыром.
  • 6. Смешать руками до объединения. Накрыть целлофаном и поставить в холодильник на полчаса.
  • 7. Когда тесто хорошо охладится, разделить его на две части. Каждую раскатать в круг толщиной в пару миллиметров. Приложив тарелку, обрезать неровные края. Сделать отверстия, имитируя сырные дыры, при помощи коктейльных трубочек разного диаметра.
  • 8. Разрезать на 8 треугольников.
  • 9. Также поступить и со второй частью теста. А третий круг получился из обрезков. Аккуратно переложить заготовки на противень, смазывать его не нужно.
  • 10. Выпекать в духовке при 170 градусах 6-8 минут. Сырные крекеры должны лишь немного подсохнуть, но сильно не поменять цвет.
  • 11. Сразу печенье мягкое, но после остывания оно затвердеет.





Закуски/снеки

Ингредиенты

  • Твердый сыр
    100 г
  • Мука
    100 г
  • Яичный желток
    1 шт
  • Сливочное масло
    100 г
  • Соль
    1 щепотка
следите на