фото: receptisalatov.com Рулеты из кабачков с сырной начинкой и помидорами

Рулеты из кабачков с сырной начинкой и помидорами

Рецепт очень вкусных рулетиковиз кабачков с сырной начинкой. Рулеты готовятся на основе кабачковых полосок, которые жарятся в яичном кляре. Яйцо делает кабачки плотней, а также придают им красивую румяную корочку. Нежную сырную начинку отменно дополняют сочный помидор и пикантный чеснок, получается смесь с завершенным вкусом, которая идеально подходит к кабачку.Рулетики очень красиво смотрятся на столе, их легко можно подать на праздник в качестве закуски.

25 мин
4 порций

Шаги

  • 1. Кабачки нарежьте длинными тонкими слайсами, присыпьте их солью с двух сторон, дайте постоять 5-10 минут, чтобы овощ пустил сок.
  • 2. После каждую полоску слегка промокните салфеткой, убирая лишнюю влагу. Поочередно опустите кабачки в муку с двух сторон.
  • 3. Яйца разбейте в тарелку, расколотите венчиком до однородности, посолите. Панированные в муке полоски опустите в яичную смесь с обеих сторон. Полоски поднимите вверх, чтобы стек лишний яичный слой.
  • 4. Заранее установите на огонь сковороду, разогрейте на поверхности масло, уложите кабачки. Жарьте их с двух сторон на среднем огне до приобретения легкой румяности. После жарки выложите кабачки на салфетку, удаляя верхний маслянистый слой.
  • 5. Отдельно приготовьте начинку. Твердый сыр натрите на средней терке, соедините с измельченной зеленью и чесноком, добавьте майонез, соль, перец. Майонез при желании можно заменить сметаной. Смесь тщательно перемешайте, получая густую сырную массу.
  • 6. Помидор разрежьте на две половинки, маленькой ложечкой удалите сочную внутреннюю часть с семенами. Плотные участи томата нарежьте мелким кубиком.
  • 7. Полоски кабачков выложите на ровную поверхность, на один край уложите небольшое количество сырной начинки, ее можно слегка размазать по полоске.
  • 8. Сверху на начинку поместите кубики томатов.

    Сверите кабачки в плотные рулеты. Чтобы они хорошо держали свою форму и не распадались, их можно зафиксировать зубочисткой.
    Готовые рулеты охладите в холодильнике, после подайте на стол.
    Приятного аппетита!
Читайте нас в: Telegram Google News




Закуски/снеки

Ингредиенты

  • Кабачок
    2 шт
  • Яйцо куриное
    2 шт
  • Твердый сыр
    100 г
  • Майонез
    2-3 ст.л
  • Чеснок
    2-3 зубчик
  • Зелень
    - по вкусу
  • Помидоры
    1 шт
  • Соль
    - по вкусу
  • Мука
    3 ст.л