Запеканка из цветной капусты и брокколи
Рецепт данной запеканки можно назвать диетическим, блюдо овощное, низкокалорийное, запекается в духовке. В качестве овощей используем брокколи и цветную капусту, ингредиенты имеют схожий вкус и консистенцию, отлично сочетаются друг с другом. Перед запеканием обязательно их бланшируем, так они станут мягче. Заливку готовим на основе яиц и молока, муку не добавляем, чтобы запеканка получилась очень нежной. Благодаря яйцам овощная запеканка отлично насытит ваш организм, за счет овощей наполнит его полезными витаминами, а все блюдо в целом принесет огромное удовольствие от вкусовых качеств.
35 мин
4 порций
Шаги
-
1. Брокколи и цветную капусту вымойте, отделите листочки, разберите на небольшие соцветия, толстые стебли срежьте. -
2. Черенки капусты поместите в кастрюлю с бурлящей водой, немного присыпьте солью, бланшируйте следующие 5 минут. -
3. Тем временем приготовьте заливку. Яйца разбейте в глубокую емкость, добавьте молоко. -
4. Компоненты приправьте солью и молотым перцем, тщательно расколотите венчиком или вилкой до получения однородного состава.
-
5. После варки капусту шумовкой переложите в дуршлаг, обдайте холодной водой, это остановит процесс приготовления, дайте стечь жидкости. Форму для запекания смажьте растительным маслом или застелите пергаментом, внутри уложите соцветия капусты плотно друг другу. Красивее будет, если цветную капусту чередовать с брокколи. -
6. Овощи залейте яичной смесью. -
7. Духовку нагрейте до 180 градусов, внутрь поставьте форму с заготовкой. Запекайте блюдо следующие 25 минут. Поверхность запеканки должна схватиться и слегка подрумяниться.
После остывания запеканку легко будет достать из формы и порционно нарезать.
Приятного аппетита!
Читайте нас в:
Овощные блюда
Ингредиенты
-
Цветная капуста150 г
-
Брокколи150 г
-
Молоко50 мл
-
Яйцо куриное3 шт
-
Растительное масло1 ч.л
-
Зелень- по вкусу
-
Соль- по вкусу
-
Черный молотый перец- по вкусу