фото: receptisalatov.com Сырные палочки на заварном тесте с кунжутом

Сырные палочки на заварном тесте с кунжутом

Выпечка из заварного теста состоит из сплошной золотистой корочки, даже тонкие хлебные палочки остаются полыми внутри. Плавленый сыр и укроп придают палочкам оригинальный вкус со сливочным оттенком. Кунжут используется только для посыпки, зернышки легко приклеиваются к сырому заварному тесту. Сырные палочки – полезный домашний фастфуд: блюдо готовится очень легко, даже руки не придется пачкать тестом.

45 мин
3 порций

Шаги

  • 1. Для заварного теста не понадобится маргарин, его с успехом заменит рафинированное растительное масло.
  • 2. В кастрюлю наливаем воду и подсолнечное масло, бросаем щепотку соли. Доводим содержимое кастрюли до кипения.
  • 3. В кипящую жидкость бросаем муку, энергично перемешиваем массу лопаткой. Огонь при этом должен быть минимальным. Тесто перемешиваем в кастрюле в течение 2 минут, на этом процесс заваривания завершается. Посуду снимаем с плиты, продолжают вымешивать лопаткой тесто еще 2-3 минуты.
  • 4. Когда заварное тесто остынет почти до комнатной температуры, добавляем 4 яйца.
  • 5. Энергично работаем лопаткой, добиваясь однородной текстуры. Мелко рубим укроп, нарезаем кубиками сырный брикет. Плавленый сыр и зелень бросаем в заварное тесто.
  • 6. Зелень используем умеренно, чтобы на сырных палочках не появились подгоревшие укропные листики. Перемешиваем заварное тесто, равномерно распределяя сыр и укроп. Мягкий плавленый сыр почти полностью растворится в тесте.
  • 7. Все заварное тесто перекладываем в плотный пакет, срезаем уголок. Выдавливаем тесто на кулинарную бумагу, размер сырных палочек – произвольный. Бумагу смазывать не нужно. Если же вы выкладываете заварное тесто сразу на противень, то его нужно слегка смазать растительным маслом.
  • 8. Сырные палочки посыпают семенами кунжута.
  • 9. Противень с сырными палочками ставим в духовку, нагретую до 190 градусов. Выпекание длится 30-35 минут

    Горячие сырные палочки подаем с кофе. А остывшая выпечка хорошо согласуется с супами и бульонами, она вполне способна заменить обеденный хлеб. Заварные палочки с кунжутом – легкий перекус и удобная «еда в дорогу».





Закуски/снеки

Ингредиенты

  • Мука
    1 стакан
  • Вода
    1 стакан
  • Растительное масло
    1/2 стакан
  • Яйцо куриное
    4 шт
  • Соль
    1 щепотка
  • Плавленый сырок
    70 г
  • Укроп
    - по вкусу
  • Кунжут
    2 ст.л
следите на