Ванильно-лимонное печенье

Шаги

• 

  1. Масло или маргарин, а можно и то, и другое в равных пропорциях, нужно растопить.
• 

  2. В растопленное масло добавим сахар, ванильный сахар, чуть-чуть соли, цедру лимона и все перемешаем.
• 

  3. В масляную массу постепенно будем всыпать муку и крахмал, вымешивая тесто. Сначала лопаткой или ложкой, затем руками.
• 

  4. Тесто получится мягким, масляным.
• 

  5. Скатаем его в шар, и накроем пленкой. Песочное тесто обязательно должно постоять на холоде хотя бы полчаса. Отправим наше тесто в холодильник для созревания.
• 

  6. Охлажденное тесто раскатаем, на слегка присыпанной мукой поверхности, в пласт, толщиной не менее 0,7 см, а можно и толще - до 1 см. Из слишком тонко раскатанного теста печенье будет сухим, твердым, а нам ведь надо получить мягкое, рассыпчатое.
• 

  7. Из раскатанного теста вырежем печенья. Вырезать можно специальными формочками, а если их нет - стаканом подходящего диаметра. Или же просто порезать ножом на квадраты - тоже неплохая идея.
• 

  8. Печенье выкладывается на противень, предварительно застеленный пергаментом. Смазывать его не нужно - тесто и так масляное.
• 

  9. Выпекаем до зарумянивания поверхности печенья. Это, примерно, 10-15 минут при 200 градусах.
  
  Готовым печеньям нужно дать остыть, потом снять с противня и подавать на стол. Сверху можно немного присыпать сахарной пудрой. Ванильно-лимонное печенье понравится и взрослым, и детям. Оно идеально подходит к чаю или кофе. Рассыпчатое, сладкое, с нежным ароматом - это печенье обязательно станет частым гостем на вашем столе. И готовится так просто!