фото: receptisalatov.com Салат из куриных желудков

Салат из куриных желудков

Салат из куриных желудков получается очень питательным, его легко можно подавать на стол, как самостоятельное блюдо, без гарнира и мяса. Готовится он просто, но не очень быстро, основное время приготовления занимает варка желудочков, поэтому данный процесс лучше сделать заранее. Салат получается сочным за счет обжаренных в масле овощей, имеет резкие пикантные нотки благодаря добавлению соленых огурцов. Плотные по консистенции желудочки делают блюдо необычным и изысканным.

90 мин
5 порций

Шаги

  • 1. Подготавливаем ингредиенты для салата из куриных желудков.
  • 2. Отварите куриные желудочки. Тщательно их вымойте, разрежьте пополам, срежьте жировые прослойки. Варите субпродукт в подсоленной воде около 40-50 минут до готовности. Проткните желудки ножом, чтобы убедиться, что они мягкие.
  • 3. Желудки полностью остудите, нарежьте полосками.
  • 4. Яйца отварите до состояния "вкрутую" (10 минут с момента бурления воды), охладите, очистите от скорлупы, также нарежьте полосками. Огурцы отожмите от рассола, настрогайте соломкой.

  • 5. С моркови и лука снимите верхний слой, морковь натрите на специальной терке с насадкой "морковь по-корейски", лук нарежьте перьями.
  • 6. Овощи пассеруйте в масле на протяжении 3 минут на среднем огне до мягкого состояния. После жарки овощную смесь полностью остудите.
  • 7. Все подготовленные компоненты соедините в одной емкости. Добавьте майонез, всыпьте измельченную зелень, приправьте солью и перцем.
  • 8. Смесь тщательно перемешайте, чтобы майонез окутал каждый нарезанный элемент. Салат загрузите на 30 минут в холодильник для охлаждения и пропитки.
  • 9. Салат из куриных желудков готов в подаче на стол. Приятного аппетита!





Салаты

Ингредиенты

  • Желудки куриные
    200 г
  • Яйцо куриное
    3 шт
  • Соленый огурец
    100 г
  • Морковь
    100 г
  • Лук репчатый
    100 г
  • Майонез
    2-3 ст.л
  • Растительное масло
    2 ст.л
  • Зелень
    10 г
  • Соль
    - по вкусу
  • Черный молотый перец
    - по вкусу
следите на