фото: receptisalatov.com Пирог с тыквой

Пирог с тыквой

Пирог с тыквой - настоящий осенний сладкий, ароматный десерт. Песочное тесто здесь необычайно нежное, а начинка - в меру влажная, сочная, очень вкусная. Кроме того, у него нет характерного тыквенного запаха, который не всем нравится. Испечь такую вкусноту не сложнее, чем любой другой песочный пирог, но именно тыква придет ему неповторимость и яркий вкус.

65 мин
8 порций

Шаги

  • 1. Подготавливаем ингредиенты для приготовления пирога с тыквой.
  • 2. Тесто для пирога готовится следующим образом. В миску высыпаются все сыпучие ингредиенты (мука просеивается), добавляется яйцо, размягченное масло и 50 мл. холодной воды. Вместо масла можно взять маргарин. Все хорошо перемешивается. Должно получиться мягкое пластичное тесто. Если оно получилось слишком мягким, можно добавить ложку муки.
  • 3. Тесто помещается на холод для созревания. Это займет 25-35 минут.
  • 4. Сверху пирог посыпается крошкой. Для ее приготовления нужно перетереть руками или с помощью блендера муку, масло и сахар.
  • 5. Полученная крошка также отправляется в холодильник.
  • 6. Начинка для пирога готовится просто. Нужно очистить тыкву, убрать внутренности с семенами и измельчить любым удобным способом - на терке или на блендере. Затем масса перемешивается с сахаром и пакетиком ванильного сахара. Количество сахара зависит от сорта тыквы. Если она сладкая, сахара нужно взять меньше.
  • 7. Охлажденное тесто распределяется по форме, предварительно смазанной маслом, так, чтобы образовались высокие бортики.
  • 8. На тесто толстым слоем выкладывается начинка, выравниваемая лопаткой или ложкой.
  • 9. На начинку ровным слоем высыпается масляно-мучная крошка.
  • 10. Пирог с тыквой выпекается 40-50 минут при температуре 180 градусов. Готовность выпечки проверяется чистой сухой деревянной лучинкой.
    Готовому пирогу нужно дать некоторое время для остывания, а затем можно вынуть из формы и выложить на блюдо. Готовый пирог, хрустящий, ароматный и очень вкусный непременно станет фаворитом среди домашней выпечки.





Выпечка

Ингредиенты

  • Мука
    200 г
  • Разрыхлитель
    1/2 ч.л
  • Сахар
    80 г
  • Сливочное масло
    100 г
  • Яйцо куриное
    1 шт
  • Соль
    1/2 ч.л
  • Мякоть тыквы
    300 г
  • Сахар для начинки
    50-80 г
  • Ванильный сахар
    8 г
  • Мука для посыпки
    50 г
  • Сахар для посыпки
    50 г
  • Сливочное масло
    50 г
следите на