фото: receptisalatov.com Салат с копченой курицей и грибами

Салат с копченой курицей и грибами

Name: Салат с копченой курицей и грибами
Cook time: 25 min
Yield: Порций: 4
Ingredients: Куриные окорочка копченые 150 г; Шампиньоны 100 г; Лук репчатый 1 шт; Огурец 1-2 шт; Отварные яйца 3 шт; Растительное масло 2 ст.л; Майонез 100 г; Соль - щепотка; Черный молотый перец - по вкусу; Зелень - по вкусу

Салат с копченой курицей и грибами готовится он очень быстро, не требует времени на пропитку, но, что самое главное, салат такой вкусный, что улетает со стола также быстро. Он сытный и сочный, с легким ароматом копченостей.

25 мин

4 порций

Шаги

1. Подготовить все необходимое. Грибы можно взять как свежие, так и маринованные. Для уменьшения калорийности в качестве заправки хорошо использовать майонез и сметану в равных пропорциях.
2. Лук нарезать четвертькольцами, шампиньоны разделить пополам, и каждую половинку измельчить тонкими пластинками. Обжарить на среднем нагреве, помешивая, в течение пары минут. Грибы подрумянятся, а лук станет мягким. Чуть посолить и поперчить.
3. Вареные яйца нарезать мелкими кубиками, добавить чайную ложку майонеза, перемешать.
4. У копченой курицы снять кожу, а мясо нарубить брусочками. Свежий огурец измельчить точно также.
5. Для того, чтобы салат получился ровным и аккуратным, делать его лучше в глубокой миске, выстелив ее перед этим пищевой пленкой. Первым слоем, который впоследствии окажется вверху, будут вареные яйца.
6. Затем распределить жареные грибы и лук.
7. Нанести майонез.
8. Выложить кусочки огурца.
9. Снова промазать майонезом и, наконец, брусочки копченой курицы.
10. Хорошо уплотнить руками. Если планируете подавать не сразу, завернуть края пленки наверх и убрать в холодильник. Это предотвратит обветривание.
11. Подставить подходящее блюдо и быстро перевернуть салат. Снять пищевую пленку. Украсить салат минутный зеленью, ягодками клюквы.