Рулеты из скумбрии с помидорами и сыром Фета

Шаги

• 

  1. Подготовьте все продукты для приготовления блюда.
• 

  2. Свежемороженую тушку скумбрии разделите на филе. Для этого отрежьте головку, хвост, аккуратно отрежьте плавники. Филе отделите от хребта и всех костей. Нарежьте филе длинными полосками шириной примерно 5 см. Каждую полоску присыпьте солью молотым перцем.
• 

  3. Рыбу на время отставьте в сторону, чтобы она промариновалась, тем временем займитесь подготовкой начинки. Помидоры ополосните, нарежьте мелким кубиком. Сок, который выделится при нарезке, обязательно слейте.
  
  Сыр Фета также нарежьте мелким кубиком, добавьте к помидорам.
• 

  4. Помидоры и сыр, присыпьте молотым орегано, тщательно перемешайте. Также можно использовать другие травы по вкусу. Начинку можно не солить, поскольку сыр Фета и так соленый.
• 

  5. Приготовленную начинку в объеме 1 ст.л. выложите на один край каждой полоски скумбрии.
• 

  6. Сверните полоски рыбы вместе с начинкой в плотные рулетики. Каждый экземпляр сверните деревянной шпажкой, чтобы при запекании рулеты не распались, а отлично держали свою форму. Выложите заготовки на противень или в жаропрочную форму, смазанную растительным маслом. Оставшуюся начинку можно выложить сверху рулетов, формируя небольшие горки.
• 

  7. Духовку заранее прогрейте до 180 градусов, внутрь поместите заготовки. Блюдо запекайте следующие 30 минут до готовности.
• 

  8. После остывания аккуратно достаньте деревянные шпажки. Рулеты отлично сохранят свою форму. Украсьте их зеленью и подайте на стол.
  Приятного аппетита!