Теплый салат с печенью кролика и грушей

Теплый салат с печенью кролика и грушей
Печень кролика особенно нежная и вкусная. А в сочетании с томленой грушей становится настоящим кулинарным шедевром. В салате много зелени, а заправлен он соусом на основе оливкового масла. Это блюдо станет полезным и легким ужином для двоих, тем более что оно отлично сочетается с красным молодым вином.
Время готовки25 мин
Порции2
КатегорияСалаты
Шаг за шагом

Как приготовить

  1. 1

    Шаг 1

    Промойте печень кролика. Нарежьте ее небольшими кусочками, которые аккуратно будут выглядеть в салате. Удалять с печени пленки не обязательно, но крупные вены следует вырезать. Переложите печень в сковороду. Слегка поджарьте ее на оливковом масле.
    Теплый салат с печенью кролика и грушей
  2. 2

    Шаг 2

    Тем временем нарежьте грушу тонкими пластинами. Когда печень слегка зарумянится, добавьте в сковороду грушу. Посолите. Влейте немного воды. Продолжайте тушить печень под крышкой. Груша должна стать абсолютно мягкой, не хрустеть на зубах. Печень тоже должна размягчиться.
    Теплый салат с печенью кролика и грушей
  3. 3

    Шаг 3

    Готовую печень с грушей переложите на большую плоскую тарелку, в которой планируете подавать салат. С этого момента начинается сборка салата. Следует делать все очень быстро, чтобы печень не успела остыть.
    Теплый салат с печенью кролика и грушей
  4. 4

    Шаг 4

    Зелень салата измельчите. Переложите его в глубокую миску. Приготовьте соус. В небольшую пиалу положите дижонскую горчицу, влейте немного лимонного сока. Добавьте в соус оливковое масло. Посолите по вкусу. Добавьте чеснок, раздавленный ножом и измельченный. Заправьте зелень полученным соусом. Тщательно перемешайте.
    Теплый салат с печенью кролика и грушей
  5. 5

    Шаг 5

    Выложите зелень поверх теплой печени. Разровняйте, формируя аккуратную горку, которая полностью скрывает печень и грушу. Нарежьте сыр кубиками. Распределите сыр равномерно по всей поверхности салата.
    Теплый салат с печенью кролика и грушей
  6. 6

    Шаг 6

    Чтобы украсить салат перед подачей, сделайте небольшой веер из ломтиков груши. Сбрызнете их лимонным фрешем, чтобы они не потемнели до подачи.
    Теплый салат с печенью кролика и грушей
  7. 7

    Шаг 7

    Подавайте сразу же, пока салат еще теплый. Блюдо не может быть разогрето после окончательной сборки.
    Теплый салат с печенью кролика и грушей
Фото приготовления

По той же теме
Салат с жареными баклажанами  сочный, пикантный и очень вкусный
РецептСалат с жареными баклажанами сочный, пикантный и очень вкусный

Если хочется приготовить необычный овощной салат, попробуйте этот вариант с жареными баклажанами, помидорами и красным луком. Баклажаны предварительно обваливаются в крахмале, поэтому при жарке получаются особенно аппетитными и впитывают меньше масла. А пикантная заправка из майонеза, соевого соуса и чеснока отлично объединяет все ингредиенты. Салат получается сочным, сытным и ароматным - отличный вариант и для обычного ужина, и для праздничного стола.

Салат Мозаика с колбасой и сухариками  яркий, сочный и хрустящий
РецептСалат Мозаика с колбасой и сухариками яркий, сочный и хрустящий

Салат Мозаика полностью оправдывает свое название - получается ярким, аппетитным и очень вкусным. Свежие огурцы и помидоры делают его сочным, копченая колбаса добавляет насыщенный вкус, а сыр и хрустящие сухарики прекрасно дополняют остальные ингредиенты. При этом готовится салат буквально за несколько минут. Такой рецепт пригодится и для быстрого семейного ужина, и когда неожиданно пришли гости. Главное - добавляйте сухарики непосредственно перед подачей, чтобы они сохранили свой хруст.

Сытный салат с куриными сердечками и огурчиками  простой, но очень вкусный
РецептСытный салат с куриными сердечками и огурчиками простой, но очень вкусный

Сытный и пикантный салат с куриными сердечками, солёными огурцами, маринованным луком и шампиньонами. Готовится он из простых продуктов, получается вкусным, ароматным и хорошо подходит как для повседневного меню, так и для праздничного стола.

Только добавили

Новые рецепты

Все рецепты
Салат с фасолью на зиму: открыл банку  и готов вкусный гарнир
РецептСалат с фасолью на зиму: открыл банку и готов вкусный гарнир

Салат с фасолью на зиму - одна из тех заготовок, которые особенно выручают, когда хочется быстро поставить на стол что-нибудь сытное. В одной банке сочетаются мягкая белая фасоль, сладкий перец, морковь, лук и густой томатный соус. Такой салат можно подавать холодным как закуску или немного подогреть и использовать в качестве гарнира. Получается ярко, сочно и довольно сытно, а продукты для рецепта нужны самые обычные.

Кабачки по-корейски на зиму  пикантная и ароматная закуска
РецептКабачки по-корейски на зиму пикантная и ароматная закуска

Если любите овощные заготовки с ярким вкусом, обязательно попробуйте кабачки по-корейски на зиму. Кабачки получаются пикантными, пряными и в меру острыми, а морковь, сладкий перец, чеснок и ароматные специи делают такую закуску особенно аппетитной. Рецепт несложный: овощи нужно натереть и нарезать, смешать с маринадом, дать им хорошо промариноваться, а затем разложить по банкам и простерилизовать. Зимой достаточно открыть баночку - и вкусная овощная закуска уже готова к столу. Отлично подходит к картофелю, мясу и другим горячим блюдам.

Салат с рисом на зиму  сытная заготовка из овощей
РецептСалат с рисом на зиму сытная заготовка из овощей

Салат с рисом на зиму - настоящая палочка-выручалочка, когда хочется быстро подать к столу что-нибудь вкусное и сытное. Открыли баночку - и готовая закуска или гарнир уже на столе! Сочные помидоры, сладкий перец, морковь и лук отлично сочетаются с рисом, а специи делают заготовку особенно ароматной. Такой салат можно есть холодным или слегка разогреть и подать к мясу или рыбе.

Из блога

Новые статьи

Весь блог