Печенье с абрикосом Поцелуйчики

Шаги

• 

  1. В слегка подслащенной воде распустить дрожжи. Подождать появления пены.
• 

  2. В 2/3 муки с солью положить масло.
• 

  3. Растереть все руками в крошку.
• 

  4. Добавить сметану, яйцо.
• 

  5. Влить запенившуюся опару.
• 

  6. Сначала растереть все лопаткой.
• 

  7. Досыпать оставшуюся муку. Собрать замес руками в шар. Отправить его в пакет и в холодильник как минимум на 4 часа, а лучше - на ночь.
• 

  8. Абрикосы разрезать вдоль на 4 части.
• 

  9. Холодное тесто раскатать до 2-3 мм. Вырубить кружочки. Обрезки слепить и вновь пустить в дело.
• 

  10. В каждый кружок положить на край 1/ 4 часть абрикоса и прикрыть свободным краем лепешки.
• 

  11. Защипнуть заготовку с обоих концов, а середину оставить открытой.
• 

  12. Обмакнуть верх печенья в сахар.
• 

  13. Складывать "Поцелуйчики" на застеленный противень.
• 

  14. При 190 градусах они зарумянятся через 25 мин. и будут готовы.
• 

  15. Остывшие "Поцелуйчики" с абрикосами переложить на блюдо. Немного сахарной пудры добавит сладости и украсит выпечку. Устоять против сочетания нежнейшего расслаивающегося теста и разомлевших абрикосов невозможно. Попробуйте!