фото: receptisalatov.com Делюсь новым рецептом из обычного лука

Делюсь новым рецептом из обычного лука

Котлеты готовятся из репчатого лука, при этом их вкус кардинально отличается от оригинальных луковых котлет. Лук нарезаем крупно — длинными полукольцами, чтобы он хорошо чувствовался в итоговом блюде. Горечь и резкость овоща убираем за счет солевого раствора. Лук дополняем тертым картофелем, который немного сглаживает луковый вкус. Большое количество специй делает котлеты пряными и очень ароматными, по вкусу они немного напоминают мясные.

35 мин
4 порций

Шаги

  • 1. Головки лука очистите от шелухи, каждую нарежьте тонкими полукольцами, сгрузите в глубокую емкость.

    Лук залейте водой, добавьте соль, перемешайте, пожмите лук руками, отставьте в сторону на 5 минут, это избавит овощ от характерной ему горечи и резкости. Через время лук хорошо отожмите от рассола.
  • 2. В луковые перья вбейте два яйца.
  • 3. Картофель очистите, клубень натрите на крупной терке, поместите к луку.
  • 4. Всыпьте пшеничную и кукурузную муку, добавьте специи: соль, тимьян, черный перец, тмин, хлопья чили.
  • 5. Свежую петрушку мелко нашинкуйте, закиньте в основной состав.
  • 6. Все ингредиенты тщательно перемешайте, получая единую массу.

  • 7. На плиту установите сковороду, влейте масло, разогрейте. Столовой ложкой в масло выложите небольшое количество смеси, формируя круглые лепешки.
  • 8. Жарьте их на среднем огне под крышкой, с каждой стороны примерно по 3 минуты.
  • 9. Готовые котлеты переложите в тарелку, дополните их соусом.

    Приятного аппетита!
Читайте нас в: Telegram Google News




Закуски/снеки

Ингредиенты

  • Лук репчатый
    5 шт
  • Картофель
    1 шт
  • Яйцо куриное
    2 шт
  • Мука
    2 ст.л
  • Кукурузная мука
    2 ст.л
  • Петрушка
    20 г
  • Смесь специй
    - по вкусу
  • Растительное масло для жарки
    - по вкусу
  • Вода
    1 л
  • Соль
    2 ч.л
следите на