фото: receptisalatov.com Баклажаны, запеченные с помидорами

Баклажаны, запеченные с помидорами

Рецепт быстрой овощной закуски. Используются только два основных ингредиента, которые идеально гармонируют между собой после запекания. Пикантности блюду придает ароматный чеснок и пряности. Смотрится закуска очень изысканно и аппетитно, отлично подойдет к шашлыку или другому мясному блюду.

30 мин
4 порций

Шаги

  • 1. Баклажаны ополосните и нарежьте длинными пластинками толщиной 0,5-1 см. На каждом ломтике сделайте сетку надрезов с помощью ножа. Присыпьте овощ солью, дайте постоять 5 минут.
  • 2. В это время приготовьте заправку из помидоров. Плотные помидоры небольшого размера нарежьте тонкими дольками, поместите в глубокую емкость.

    Свежую петрушку ополосните, нашинкуйте. Зубочки чеснока пропустите через пресс или меленько нарежьте ножом. Зелень и петрушку добавьте к помидорам, влейте масло, всыпьте орегано, тимьян, соль по вкусу.
  • 3. Все компоненты тщательно перемешайте.
  • 4. Форму для запекания или противень смажьте маслом, уложите баклажаны в один слой. Сверху выложите дольки помидоров, полейте их заправкой.

    Форму с заготовкой поставьте в разогретую духовку. Запекайте блюдо 15 минут при температуре 200 градусов.
  • 5. Готовую закуску из формы переложите в тарелку, украсьте свежей зеленью, подайте на стол.

    Приятного аппетита!






Закуски/снеки

Ингредиенты

  • Баклажан
    300 г
  • Помидоры
    180 г
  • Чеснок
    2 зубчик
  • Оливковое масло
    1 ст.л
  • Молотый орегано
    2 щепотка
  • Тимьян
    2 щепотка
  • Петрушка
    10 г
  • Соль
    - по вкусу

следите на