Рецепт быстрой овощной закуски. Используются только два основных ингредиента, которые идеально гармонируют между собой после запекания. Пикантности блюду придает ароматный чеснок и пряности. Смотрится закуска очень изысканно и аппетитно, отлично подойдет к шашлыку или другому мясному блюду.
Автор рецептаВиктор АрзютовКак приготовить
- 1
Шаг 1
Баклажаны ополосните и нарежьте длинными пластинками толщиной 0,5-1 см. На каждом ломтике сделайте сетку надрезов с помощью ножа. Присыпьте овощ солью, дайте постоять 5 минут.
- 2
Шаг 2
В это время приготовьте заправку из помидоров. Плотные помидоры небольшого размера нарежьте тонкими дольками, поместите в глубокую емкость.
Свежую петрушку ополосните, нашинкуйте. Зубочки чеснока пропустите через пресс или меленько нарежьте ножом. Зелень и петрушку добавьте к помидорам, влейте масло, всыпьте орегано, тимьян, соль по вкусу.
- 3
Шаг 3
Все компоненты тщательно перемешайте.
- 4
Шаг 4
Форму для запекания или противень смажьте маслом, уложите баклажаны в один слой. Сверху выложите дольки помидоров, полейте их заправкой.
Форму с заготовкой поставьте в разогретую духовку. Запекайте блюдо 15 минут при температуре 200 градусов.
- 5
Шаг 5
Готовую закуску из формы переложите в тарелку, украсьте свежей зеленью, подайте на стол.
Приятного аппетита!
