фото: receptisalatov.com Пирог из кабачков

Пирог из кабачков

Name: Пирог из кабачков
Yield: Порций: 0
Ingredients: Кабачок 2 шт; Яйцо куриное 3 шт; Лук репчатый 1 шт; Твердый сыр 50 г; Мука 8 ст.л; Растительное масло 10 ст.л; Соль 1 ч.л; Черный молотый перец 1 щепотка; Ингредиенты для соуса - г

Пирог из кабачков - прекрасное решение, когда хочется чего-то особенного но без дорогостоящих деликатесов. В этом рецепте мы также используем специальный соус, который превратит наш кабачковый пирог в настоящий кулинарный шедевр.

Шаги

1. Кабачки очищаем от кожицы и косточек, трём на мелкую тёрку. Лук тоже трём. Можно перекрутить на мясорубке. Добавляем яйца, муку, соль, перец. Также добавляем 1 ст. л. растительного масла. Перемешиваем до однородной консистенции.
2. Сковороду перед каждым новым блином смазываем растительным маслом.
3. На хорошо разогретую сковороду в центр наливаем 4 ст.л. теста и быстро разравниваем его по всей сковороде. Не делайте блинчики слишком толстыми. Такие сложнее перевернуть. Если блинчики слишком рвутся - добавляем муку в тесто.
4. Обжариваем блинчики с двух сторон до золотистого цвета.
5. Для соуса смешиваем сметану, лимонный сок, оливковое масло, тёртый чеснок, соль, перец, горчицу и лимонный сок, мелко рубленую зелень.

Ингредиенты для соуса: 8 ст.л. сметаны, 1 ч.л. горчицы, 3 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. лимонного сока, соль и перец по вкусу, 3 зубчика чеснока, зелень - по желанию.
6. Сыр трём на мелкой тёрке.
7. Каждый блин промазываем соусом и присылаем тёртым сыром.
8. Пирог из кабачков ставим минут на 30 в холодильник, чтобы он прописался.