фото: receptisalatov.com Салат Росолье

Салат Росолье

Name: Салат Росолье
Cook time: 60 min
Yield: Порций: 4
Ingredients: Филе сельди 200 г; Свекла 3 шт; Морковь 2 шт; Яйцо куриное 2 шт; Соленый огурец 3-4 шт; Майонез 3 ст.л; Соль - по вкусу; Черный молотый перец - по вкусу

Салат Росолье — традиционное блюдо эстонской кухни. По вкусу и составу продуктов он похож на популярный салат сельдь под шубой. В салате Росолье главным компонентом является сельдь, которая задает основной вкус блюду. Сельдь должна хорошо чувствоваться в салате, поэтому нарезается довольно крупными кусочками, по сравнению с дополнительными ингредиентами — свеклой, морковью, яйцами и солеными огурцами. По желанию в салат можно добавить зеленое яблоко. Салат получается очень ярким, вкусным и полезным.

60 мин

4 порций

Шаги

1. Приготовьте продукты по списку. Овощи заранее отварите в кожуре. Свеклу и морковь можно варить в одной емкости, доставая из жидкости по мере приготовления.
2. После варки овощи полностью остудить, очистите. Свеклу нарежьте кубиком среднего размера, закиньте в салатник.
3. Морковь нарубите подобным образом, отправьте к свекле.
4. Яйца сварите вкрутую, охладите, очистите, нарежьте мелким кубиком. При желании яйца можно натереть на крупной терке.
5. Соленые огурцы также нарежьте небольшими кубиками, добавьте в основной состав.
6. Филе сельди освободите от мелких и крупных костей с помощью кухонного пинцета. Сельдь нарежьте крупными кусочками, чтобы они хорошо чувствовались в готовом салате.
7. Смесь заправьте майонезом, присыпьте солью, тщательно перемешайте.
8. Салат выложите на плоскую тарелку в виде горки, смажьте тонким слоем майонеза, украсьте зеленью.

Приятного аппетита!