фото: receptisalatov.com Капуста по-турецки. Сытная запеканка

Капуста по-турецки. Сытная запеканка

Name: Капуста по-турецки. Сытная запеканка
Cook time: 55 min
Yield: Порций: 4
Ingredients: Белокочанная капуста 500 г; Лук репчатый 1 шт; Картофель 2 шт; Морковь 1 шт; Болгарский перец 1 шт; Соль - по вкусу; Черный молотый перец - по вкусу; Чеснок сушеный - по вкусу; Яйцо куриное 3 шт; Сметана 150 г; Молоко 200 мл; Твердый сыр 100 г; Растительное масло 3 ст.л; Мука 3 ст.л; Соль - по вкусу; Смесь специй - по вкусу

Капуста по-турецки — это сытная овощная запеканка. Кроме капусты, используются лук, морковь, картофель и сладкий перец. Овощи тушатся в масле до готовности, затем смешиваются с молочно-сметаной заливкой и запекаются в духовке. После запекания овощной пирог отлично держит форму, его легко можно нарезать на порционные куски. Блюдо отлично подходит для легкого ужина.

55 мин

4 порций

Шаги

1. Лук очистите от шелухи, нарежьте кубиком, закиньте на разогретую масляную сковороду, обжарьте несколько минут до полупрозрачности. С клубней картофеля снимите кожуру, нарежьте кубиком среднего размера, добавьте к луку, перемешайте.
2. Морковь очистите, натрите на крупной терке, перец нарежьте кубиками. Овощи закиньте в сковороду вслед за картофелем.
3. С кочана капусты снимите верхний слой, нашинкуйте плод тонкими полосками, добавьте к овощам, перемешайте.
4. Готовьте овощи на среднем огне до готовности примерно 20 минут. В процессе тушения смесь часто перемешивайте, чтобы она не пригорала. Приправьте солью, перцем и молотым чесноком. После жарки овощи переложите на тарелку для остывания.
5. Параллельно приготовьте заливку. В глубокую емкость вбейте яйца, влейте молоко и растительное масло, добавьте сметану, тщательно перемешайте до однородности.
6. Всыпьте муку и измельченную зелень, добавьте специи – соль, черный перец, паприку, перемешайте.
7. Заливку смешайте с тушеными овощами. Круглую форму для запекания смажьте растительным маслом, внутрь поместите смесь.
8. Форму с содержимым установите в заранее нагретую до 180 градусов духовку. Блюдо запекайте 30-35 минут.

За 5 минут до готовности запеканку достаньте их духовки, присыпьте тертым сыром. Поставьте ее обратно в духовку, чтобы сыр расплавился и слегка подрумянился.
9. Запеканку остудите, нарежьте на порционные куски, подайте на стол.
10. Приятного аппетита!