фото: receptisalatov.com Капуста по-турецки. Сытная запеканка

Капуста по-турецки. Сытная запеканка

Капуста по-турецки — это сытная овощная запеканка. Кроме капусты, используются лук, морковь, картофель и сладкий перец. Овощи тушатся в масле до готовности, затем смешиваются с молочно-сметаной заливкой и запекаются в духовке. После запекания овощной пирог отлично держит форму, его легко можно нарезать на порционные куски. Блюдо отлично подходит для легкого ужина.

55 мин
4 порций

Шаги

  • 1. Лук очистите от шелухи, нарежьте кубиком, закиньте на разогретую масляную сковороду, обжарьте несколько минут до полупрозрачности. С клубней картофеля снимите кожуру, нарежьте кубиком среднего размера, добавьте к луку, перемешайте.
  • 2. Морковь очистите, натрите на крупной терке, перец нарежьте кубиками. Овощи закиньте в сковороду вслед за картофелем.
  • 3. С кочана капусты снимите верхний слой, нашинкуйте плод тонкими полосками, добавьте к овощам, перемешайте.
  • 4. Готовьте овощи на среднем огне до готовности примерно 20 минут. В процессе тушения смесь часто перемешивайте, чтобы она не пригорала. Приправьте солью, перцем и молотым чесноком. После жарки овощи переложите на тарелку для остывания.
  • 5. Параллельно приготовьте заливку. В глубокую емкость вбейте яйца, влейте молоко и растительное масло, добавьте сметану, тщательно перемешайте до однородности.
  • 6. Всыпьте муку и измельченную зелень, добавьте специи – соль, черный перец, паприку, перемешайте.
  • 7. Заливку смешайте с тушеными овощами. Круглую форму для запекания смажьте растительным маслом, внутрь поместите смесь.
  • 8. Форму с содержимым установите в заранее нагретую до 180 градусов духовку. Блюдо запекайте 30-35 минут.

    За 5 минут до готовности запеканку достаньте их духовки, присыпьте тертым сыром. Поставьте ее обратно в духовку, чтобы сыр расплавился и слегка подрумянился.
  • 9. Запеканку остудите, нарежьте на порционные куски, подайте на стол.
  • 10. Приятного аппетита!





Закуски/снеки

Ингредиенты

  • Белокочанная капуста
    500 г
  • Лук репчатый
    1 шт
  • Картофель
    2 шт
  • Морковь
    1 шт
  • Болгарский перец
    1 шт
  • Соль
    - по вкусу
  • Черный молотый перец
    - по вкусу
  • Чеснок сушеный
    - по вкусу
  • Яйцо куриное
    3 шт
  • Сметана
    150 г
  • Молоко
    200 мл
  • Твердый сыр
    100 г
  • Растительное масло
    3 ст.л
  • Мука
    3 ст.л
  • Соль
    - по вкусу
  • Смесь специй
    - по вкусу
следите на