Я просто натерла колбасу на терке для этой закуски

Шаги

• 

  1. Тонкий прямоугольный лист лаваша выложите на ровную поверхность, с одной стороны смажьте его соусом по всему периметру. Для соуса сметану смешайте с горчицей.
• 

  2. Вареную колбасу натрите на крупной терке, присыпьте ею всю поверхность лаваша.
• 

  3. Свежую зелень заранее ополосните, высушите, мелко нашинкуйте, присыпьте колбасу.
• 

  4. Твердый сыр натрите на крупной терке, стружку выложите на начинку. Старайтесь, чтобы начинка легка на лаваш равномерно, так рулет будет без бугорков и пустых мест.
• 

  5. Лаваш с начинкой сверните в плотный рулет. Дайте ему постоять 5 минут, чтобы соус пропитал лаваш и сделал его мягче, тогда рулет будет легче нарезать на куски. После нарежьте изделия на шайбы одинаковой толщины, примерно 2-3 см.
• 

  6. В отдельную тарелку вбейте два яйца, расколотите вилкой до однородности. По вкусу можно добавить соль и молотый перец. В ячную смесь опустите заготовки, запанируйте их со всех сторон.
• 

  7. Параллельно на огне разогрейте сковороду, влейте масло, после уложите заготовки. Жарьте их буквально по 2 минуты с каждой стороны на среднем огне. Поскольку все продукты начинки уже готовы, долго жарить изделия не нужно. Поочередно пожарьте все экземпляры.
• 

  8. Переложите их на тарелку, подайте на стол. Блюдо получается вкусней в теплом виде, когда сыр еще остается расплавленным.
  Приятного аппетита!