Просто натерла колбасу и получила очень вкусную закуску. Колбаса служит начинкой для рулета из лаваша. Кроме колбасы, используем сыр и зелень. Во время термообработки сыр полностью расплавляется, делая изделия очень сочным и ароматным. Рулет режется напорционныекуски, которые пропитываются яичной смесью, что делает их мягче и позволяет не распадатьсяв период жарки. Идеальный пример того, что из небольшого количества простых продуктов можно приготовить очень вкусное блюдо.
Автор рецептаВиктор АрзютовКак приготовить
- 1
Шаг 1
Тонкий прямоугольный лист лаваша выложите на ровную поверхность, с одной стороны смажьте его соусом по всему периметру. Для соуса сметану смешайте с горчицей.
- 2
Шаг 2
Вареную колбасу натрите на крупной терке, присыпьте ею всю поверхность лаваша.
- 3
Шаг 3
Свежую зелень заранее ополосните, высушите, мелко нашинкуйте, присыпьте колбасу.
- 4
Шаг 4
Твердый сыр натрите на крупной терке, стружку выложите на начинку. Старайтесь, чтобы начинка легка на лаваш равномерно, так рулет будет без бугорков и пустых мест.
- 5
Шаг 5
Лаваш с начинкой сверните в плотный рулет. Дайте ему постоять 5 минут, чтобы соус пропитал лаваш и сделал его мягче, тогда рулет будет легче нарезать на куски. После нарежьте изделия на шайбы одинаковой толщины, примерно 2-3 см.
- 6
Шаг 6
В отдельную тарелку вбейте два яйца, расколотите вилкой до однородности. По вкусу можно добавить соль и молотый перец. В ячную смесь опустите заготовки, запанируйте их со всех сторон.
- 7
Шаг 7
Параллельно на огне разогрейте сковороду, влейте масло, после уложите заготовки. Жарьте их буквально по 2 минуты с каждой стороны на среднем огне. Поскольку все продукты начинки уже готовы, долго жарить изделия не нужно. Поочередно пожарьте все экземпляры.
- 8
Шаг 8
Переложите их на тарелку, подайте на стол. Блюдо получается вкусней в теплом виде, когда сыр еще остается расплавленным.
Приятного аппетита!
