фото: receptisalatov.com Картофельные палочки 3-х видов

Картофельные палочки 3-х видов

Картофель — универсальный продукт для приготовления множества разных блюд. Предлагаем рецепт вкусных картофельных палочек, которые станут оригинальной закуской для любого стола. Тесто для палочек готовится из 3-х компонентов — картофельного пюре, сливочного масла и муки. Замешивается тесто очень быстро и просто, оно не пристает к рукам, легко раскатывается и делится на палочки. После запекания картофельные палочки получаются мягкими внутри и хрустящими снаружи. Таким палочки можно дополнять самыми разнообразными специями, травами и зернами, получая разные вкусы одного блюда. Соленые и пряные палочки отлично подойдут в качестве закуски к пиву.

35 мин
3 порций

Шаги

  • 1. Пшеничную муку просейте через сито, всыпьте в глубокую емкость. К муке добавьте мягкое сливочное масло, предварительно нарезав его на куски.
  • 2. Муку с маслом перетрите в мелкую крошку руками или с помощью блендера.
  • 3. Картофель предварительно отварите до готовности в подсоленной воде, растолките в пюре, добавьте к масляной крошке.
  • 4. Руками замесите мягкое эластичное тесто, которое не будет приставать к рукам. Емкость с тестом накройте пищевой пленкой, поставьте в холодильник на 1 час.
  • 5. Спустя время тесто достаньте из холода.Раскатайте его в прямоугольный пласт размером 20 см на 30 см.Тесто нарежьте на 30 небольших полосок одинаковой длины и ширины (10 см на 2 см.)
  • 6. Картофельные полоски переложите на противень в три ряда на расстоянии друг от друга. Смажьте их взбитым яйцом.
  • 7. Один ряд заготовок присыпьте черным кунжутом, второй — итальянскими травами и солью крупного помола, третий ряд оставьте пока в начальном виде.
  • 8. Противень с заготовками загрузите в заранее разогретую духовку, запекайте палочки при температуре 180 градусов следующие 20-25 минут.

    Отдельно смешайте немного мягкого сливочного масла, измельченного чеснока и зелени. Полученную смесь нанесите на теплые картофельные палочки, которые остались пустыми.
  • 9. Закуску можно подавать на стол, как в теплом, так и холодном виде.






Закуски/снеки

Ингредиенты

  • Мука
    200 г
  • Сливочное масло
    200 г
  • Картофельное пюре
    200 г
  • Яйцо куриное
    1 шт
  • Кунжут черный
    - по вкусу
  • Смесь итальянских трав
    - по вкусу
  • Чеснок
    - по вкусу
  • Зелень
    - по вкусу
  • Соль
    - по вкусу

следите на