Тушим куриные голени в луково-сметанном соусе. Для более выраженного вкуса и цвета к сметане добавляем немного томатного кетчупа. В этом соусе очень важен именно лук, чем больше его будет, тем вкусней получится блюдо. К репчатому луку можно добавить лук-порей. Мясо, тушенное в соусе, выходит очень мягким и нежным. Таким образом можно приготовить и другие части курицы на выбор.
Автор рецептаВиктор АрзютовКак приготовить
- 1
Шаг 1
Куриные голени ополосните, высушите на бумажной салфетке. Мясо уложите в глубокую емкость, присыпьте всеми указанными специями, полейте растительным маслом. Перемешайте, чтобы специи окутали каждую голень, отставьте мариноваться на 30 минут.
- 2
Шаг 2
Через время на огонь установите сковороду, влейте немного масла. В горячее масло уложите голени.
- 3
Шаг 3
Жарьте их на сильном огне со всех сторон до приобретения румяной золотистой корочки.
- 4
Шаг 4
Отдельно приготовьте подливу. Лук нарежьте тонкими четвертинками, обжарьте в масле до мягкости и полупрозрачности.
- 5
Шаг 5
В глубокой емкости соедините сметану и томатный кетчуп или соус, влейте примерно 1 стакан воды, перемешайте до полной однородности, посолите.
- 6
Шаг 6
Соус вылейте в сковороду с луком, перемешайте, доведите до кипения, тушите 2 минуты.
- 7
Шаг 7
Жареные куриные голени уложите в подливу. Сковороду накройте крышкой, мясо тушите в подливе на медленном огне следующие 20 минут.
- 8
Шаг 8
Готовое блюдо переложите в тарелку, подайте на стол.
Приятного аппетита!
