фото: receptisalatov.com Сдобные булочки с творожной начинкой

Сдобные булочки с творожной начинкой

Сегодня сделаем ароматные, румяные, вкусные и красивые сдобные булочки с начинкой. Такой способ формовки можно взять на вооружение и использовать в других рецептах. Выглядят эффектно и необычно.

55 мин
14 порций

Шаги

  • 1. Сначала сделать опару, смешав в небольшой мисочке сахар, соль, 100 мл теплого молока и дрожжи до растворения компонентов. Затем всыпать 2 ст.л. муки из общего объема. Оставить на 15 минут. Масса подрастет и вспенится.
  • 2. В большую миску всыпать муку, оставив столовую ложку для раскатывания теста. Выложить опару. Одно целое яйцо и один белок взболтать вилкой (желток отложить для смазывания), вылить в тесто.
  • 3. Туда же отправить оставшееся молоко.
  • 4. И растопленное сливочное масло. Вымесить мягкое тесто, прикрыть полотенцем и оставить на полчаса в теплом месте. Оно должно увеличиться более чем в два раза.
  • 5. Для начинки творог протереть через сито. Добавить яйцо и сахар (удобнее смолоть его в пудру, так кристаллики быстрее растворятся. Перемешать.
  • 6. Тесто разделить на 7 колобков. Каждый раскатать в круг около 20 см в диаметре. Разрезать пополам. До половины каждого полукруга нанести параллельные надрезы. На целую часть выложить ложку творожной начинки. Завернуть край и защипать, чтобы творог оказался надежно спрятан.
  • 7. Затем продолжить сворачивание.
  • 8. Переложить заготовки на противень. Смазать яичным желтком, смешанным со столовой ложкой молока.
  • 9. Выпекать в духовке на 160 градусах 20-25 минут до подрумянивания. Сдобные булочки с начинкой готовы. Получилось 14 шт.
Читайте нас в: Telegram Google News




Выпечка

Ингредиенты

  • Молоко
    200 мл
  • Сахар
    70 г
  • Сливочное масло
    50 г
  • Живые дрожжи
    15 г
  • Яйцо куриное
    2 шт
  • Мука
    500 г
  • Соль
    - щепотка
  • Творог средней жирности
    250 г
  • Сахар для начинки
    50 г
  • Яйца для начинки
    1 шт
следите на