фото: receptisalatov.com Пикантная закуска из кальмаров

Пикантная закуска из кальмаров

Кальмары — очень питательный и полезный морепродукт. Это великолепный ингредиент для легких и диетических салатов и закусок. Предлагаем рецепт пикантной закуски быстрого приготовления из кальмаров. Здесь главное правильно приготовить кальмары, чтобы они не были жесткими. Кроме кальмаров, используем овощи — лук, морковь. Маринад готовим из лимона, соевого соуса и специй. Такое легкое и полезное блюдо отлично подойдет для полноценного ужина.

135 мин
6 порций

Шаги

  • 1. Подготовьте необходимые продукты по списку.
  • 2. Головки лука очистите, разрежьте на две половинки, после нашинкуйте тонкими полосками, поместите в глубокую емкость, полейте соком половины лимона, перемешайте, маринуйте 10 минут. Чтобы лук быстрей пустил сок, его можно помять руками.
  • 3. С моркови снимите верхний слой, натрите на терке со специальной насадкой морковь по-корейски. Длинные полоски разрежьте пополам.
  • 4. Очищенные тушки кальмаров разморозьте, ополосните, опустите в бурлящую воду, варите 1 минуту, не более, достаньте из воды. Кальмары после варки обдайте холодной водой, остудите, очистите от тонкой пленки внутри и снаружи тушки, поскольку из-за пленки кальмары будут жесткими. Очищенные кальмары нарежьте кольцами.
  • 5. Отдельно приготовьте заправку. Соевый соус смешайте с соком второй половины лимона, добавьте два вида молотого перца, соль, щепотку мускатного ореха и кориандр горошком, тщательно перемешайте. Смесь нагрейте на плите до горячего состояния, не доводя ее до кипения.
  • 6. Маринованный лук, морковь и кольца кальмаров поместите в одну глубокую емкость. Смесь залейте горячим маринадом, перемешайте.
  • 7. Салат переложите в контейнер, немного утрамбуйте, накройте крышкой, поставьте в холодильник на 2 часа.
  • 8. Спустя время салат переложите в тарелку, присыпьте свежей зеленью, подайте на стол.
    Приятного аппетита!





Закуски/снеки

Ингредиенты

  • Тушка кальмара
    500 г
  • Лук репчатый
    2 шт
  • Морковь
    1 шт
  • Соевый соус
    50 г
  • Лимон
    1 шт
  • Черный молотый перец
    1 щепотка
  • Острая паприка
    1 щепотка
  • Мускатный орех
    1 щепотка
  • Кориандр в зернах
    1 щепотка
следите на