фото: receptisalatov.com Фатир - таджикская лепешка

Фатир - таджикская лепешка

Хрустящие, хорошо расслаивающиеся и наполненные сочным, с приятной сладостью, луком таджикские лепешки готовятся из минимального набора самых доступных продуктов.

45 мин
1 порций

Шаги

  • 1. Подсоленную муку развести водой. Начать замешивание сначала в миске.
  • 2. Дальше перейти на стол и месить тесто минут 10 руками, пока оно не станет однородным и гладким.
  • 3. Собрать колобок, положить его в миску - тесто должно отдохнуть 5 мин.
  • 4. Нарезать как можно тоньше лук полукольцами. Присолить его и помять руками.
  • 5. Колобок из миски раскатать в большой пласт. Обильно промазать его маслом.
  • 6. На одну сторону выкладываем дорожку лука.
  • 7. Плотно свернуть рулет, попутно выгоняя воздух.
  • 8. Дальше рулет нужно немного вытянуть в длину, придавливая его руками и растягивая в стороны.
  • 9. Свернуть улитку, подкручивая одновременно рулет вокруг своей оси. Примять лепешку руками и сделать проколы вилкой.
  • 10. При 220 градусах фатир зарумянится на среднем уровне духовки через 25 мин. и будет готов.

    Таджикские лепешки с луком - неотъемлемая часть национальной кухни, они всегда присутствуют на традиционном столе. Большое количество слоев и запеченный лук, который приобрел удивительно приятный вкус, сделали слоеные лепешки очень популярными.





Выпечка

Ингредиенты

  • Мука
    240 г
  • Вода
    125 мл
  • Соль для теста
    5 г
  • Лук репчатый
    175 г
  • Соль
    3 г
  • Растительное масло
    35 мл
следите на