Чебуреки без теста

Шаги

• 

  1. Шампиньоны ополосните, нарежьте тонкими пластинкам, обжарьте в масле на сковороде до готовности, достаточно 3 минут. Жареные грибы слегка посолите и поперчите.
• 

  2. Куриное филе заранее перекрутите через мясорубку в фарш. Репчатый лук измельчите в блендере в пюре, добавьте в куриный фарш. Также в массу всыпьте панировочные сухари, молотый перец и соль по вкусу. Смесь тщательно перемешайте сначала ложкой, а после руками, получая однородный фарш.
• 

  3. На ровную поверхность постелите кусок пергамента, центр смажьте растительным маслом. Фарш разделите на 5 равных частей (воспользуйтесь весами), скатайте их в шар. В середину пергамента на масло выложите один шар, разровняйте его в тонкий круглый пласт.
  
  На одну сторону мясной лепешки выложите в ряд несколько пластинок шампиньонов.
• 

  4. Твердый сыр натрите на мелкой терке, пятую часть выложите сверху на грибы, формируя небольшую горку.
• 

  5. Сгибая пергаментную бумагу, свободной половиной куриной лепешки накройте начинку.
• 

  6. У вас должно получиться изделия в форме чебурека. Таким же образом проделайте с остальными экземплярами, расходуя весь куриный фарш и начинку.
• 

  7. Сухую сковороду большого диаметра разогрейте на плите, внутрь уложите две заготовки прямо в пергаменте.Поскольку пергамент хорошо смазан растительным маслом, фарш к нему не пристанет.
• 

  8. Жарьте их на среднем огне под крышкой на протяжении 5 минут. После чебуреки переверните на другую сторону, жарьте еще 5 минут до приобретения румяной корочки на изделиях. Фарш раскатан достаточно тонко, поэтому успеет приготовиться за такое короткое время.
• 

  9. Готовые чебуреки присыпьте измельченной зеленью, подайте на стол.
  Приятного аппетита!