фото: receptisalatov.com Сметанные рогалики с вареной сгущенкой

Сметанные рогалики с вареной сгущенкой

Домашняя выпечка — лучшее полезное дополнение к чашке чая. Готовим вкусные и мягкие рогалики. В качестве начинки используем вареное сгущенное молоко, которое по вкусу напоминает карамель. За счет сладкой начинки в тесто не добавляется много сахара. Тесто готовим на сметанной основе с использованием сливочного масла. Рогалики получаются очень нежными, долгое время остаются мягкими.

110 мин
6 порций

Шаги

  • 1. Подготовьте все продукты для выпечки.

    Муку просейте через сито, это насытит ее кислородом и рогалики будут воздушнее. К муке добавьте все сыпучие компоненты — сахарный песок, пищевую соду и щепотку соли, тщательно перемешайте.
  • 2. Сливочное масло натрите на крупной терке, поместите в муку, интенсивно перемешайте, максимально разбивая все комочки масла. Масло при желании можно заменить маргарином.
  • 3. Вбейте в смесь яйцо, добавьте необходимое количество сметаны. Замесите густое и эластичное тесто.
  • 4. Тесто вымешивайте несколько минут, чтобы он не липло к рукам. Поместите его в полиэтиленовый пакет и загрузите в холодильник на 30 минут. Чуть подмерзшее тесто станет более податливым при лепке.
  • 5. Спустя время основной кусок теста разделите на три части. Каждую часть раскатайте в тонкий круглый пласт толщиной 0,5 мм. Неровные края срежьте.
  • 6. Пласт теста специальным ножом разрежьте на 12 одинаковых треугольников.
  • 7. На широкий край треугольников выложите небольшое количество вареного сгущенного молока.
  • 8. Начиная с широкого края треугольники сверните в плотный рулет. Выложите их на противень тонким концом вниз, чтобы во время запекания рулеты не раскрылись.
  • 9. Противень поставьте на среднюю полку разогретойдуховки, выпекайте 20-25 минут при 180 градусах.

    Готовыеи зделия остудите, перед подачей притрусите сахарной пудрой. Приятного аппетита!






Выпечка

Ингредиенты

  • Мука
    300 г
  • Яйцо куриное
    1 шт
  • Сливочное масло
    100 г
  • Сметана
    150 г
  • Сода
    1/2 ч.л
  • Соль
    1 щепотка
  • Сахар
    125 г
  • Вареная сгущенка
    150 г

следите на