Сметанные рогалики с вареной сгущенкой

Шаги

• 

  1. Подготовьте все продукты для выпечки.
  
  Муку просейте через сито, это насытит ее кислородом и рогалики будут воздушнее. К муке добавьте все сыпучие компоненты — сахарный песок, пищевую соду и щепотку соли, тщательно перемешайте.
  
• 

  2. Сливочное масло натрите на крупной терке, поместите в муку, интенсивно перемешайте, максимально разбивая все комочки масла. Масло при желании можно заменить маргарином.
• 

  3. Вбейте в смесь яйцо, добавьте необходимое количество сметаны. Замесите густое и эластичное тесто.
• 

  4. Тесто вымешивайте несколько минут, чтобы он не липло к рукам. Поместите его в полиэтиленовый пакет и загрузите в холодильник на 30 минут. Чуть подмерзшее тесто станет более податливым при лепке.
• 

  5. Спустя время основной кусок теста разделите на три части. Каждую часть раскатайте в тонкий круглый пласт толщиной 0,5 мм. Неровные края срежьте.
• 

  6. Пласт теста специальным ножом разрежьте на 12 одинаковых треугольников.
• 

  7. На широкий край треугольников выложите небольшое количество вареного сгущенного молока.
• 

  8. Начиная с широкого края треугольники сверните в плотный рулет. Выложите их на противень тонким концом вниз, чтобы во время запекания рулеты не раскрылись.
• 

  9. Противень поставьте на среднюю полку разогретойдуховки, выпекайте 20-25 минут при 180 градусах.
  
  Готовыеи зделия остудите, перед подачей притрусите сахарной пудрой. Приятного аппетита!