Слоеный салат с куриной печенью

Шаги

• 

  1. Подготовьте продукты для приготовления салата. Заранее сварите морковь в воде до готовности.
• 

  2. Куриную печень ополосните, поместите в кастрюлю с водой, установите на огонь. После кипения снимите пену на поверхности, жидкость посолите. Печень варите 15 минут до готовности, после варки полностью остудите.
• 

  3. Лук очистите, нарежьте кубиками, закиньте на раскаленную сковороду, предварительно влив немного масла. Пассеруйте лук 5-7 минут до мягкости и полупрозрачности, слегка посолите. Огонь держите на среднем уровне, чтобы лук не сгорел.
• 

  4. Остывшую печень нарежьте небольшими кубиками или полосками, выложите в глубокую салатницу нижним слоем.
• 

  5. Сверху сделайте сетку из майонеза, затем размажьте равномерно по всей печени.
• 

  6. Пассерованный лук процедите от лишнего масла, выложите ровным слоем сверху на печень.
• 

  7. Маринованные огурцы нарежьте средними кубиками, сформируйте следующий слой салата.
• 

  8. Яйца сварите вкрутую, очистите, аккуратно отделите желтки от белков. Из трех белков вырежьтетри цветка, остальной белок натрите на крупной терке, уложите на маринованные огурцы, смажьте майонезом.
• 

  9. Вареную морковь остудите, очистите, натрите крупными полосками, поместите на белок, сверху нанесите слой майонеза, размажьте. Несколько лент моркови оставьте для украшения.
• 

  10. Желтки раздавите вилкой или натрите на мелкой терке, присыпьте верхний слой салата. Майонезом смазывать желток не нужно.
• 

  11. Салат поставьте на несколько часов в холодильник для пропитки слоев. Перед подачей салат украсьте. Цветки из белка выложите в середине, из желтка сформируйте середину. Тонкие ленты моркови сверните в рулет, выложите возле цветов. По краям сделайте узоры из майонеза, сверху присыпьте измельченным зеленым луком.
  Приятного аппетита!