фото: receptisalatov.com Тертый пирог с творожной начинкой

Тертый пирог с творожной начинкой

Существует много рецептов тертых пирогов с самыми разными начинками, всех их объединяет простота приготовления. Готовим вкусный тертый пирог с творогом и изюмом. Мягкий творог и изюм с кисловатым привкусом отлично дополняют сладкое рассыпчатое тесто. Для тертого пирога готовим песочное тесто на основе сливочного масла, яиц, муки и сахара. Творог больше всего подойдет средней жирности.

90 мин
4 порций

Шаги

  • 1. Подготовьте все продукты для приготовления пирога. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно стало мягким.
    В глубокую емкость вбейте яйца, всыпьте сахар, щепотку соли, поместите сливочное масло.
  • 2. Все ингредиенты взбейте блендером до получения однородной массы.
  • 3. Муку просейте через сито, добавьте пекарский разрыхлитель. Просеянную муку небольшими порциями добавьте в основной состав.
  • 4. Замесите густое эластичное тесто, которое будет слегка приставать к рукам.
  • 5. Тесто разделите на две равные части, каждую заверните в отдельный пакет и поместите в морозильную камеру на 40-50 минут, чтобы тесто стало твердым.
  • 6. В этот момент приготовьте творожную начинку. В глубокой емкости соедините творог, яйца, сахар и ванилин.
  • 7. Компоненты взбейте блендером до однородности.
  • 8. Изюм залейте на 10 минут кипятком, чтобы он разбух и стал мягким. Затем отожмите его от жидкости и добавьте в творожную массу, перемешайте.
  • 9. Через время тесто достаньте из холодильника. Прямоугольную форму смажьте растительным маслом. Одну часть теста натрите на крупной терке, стружку выложите на дно формы, разровняйте.
  • 10. Сверху вылейте творожную начинку.
  • 11. Второй кусок теста также натрите на крупной терке, выложите верхним слоем пирога.
  • 12. Духовку заранее прогрейте до 180 градусов, внутрь поставьте форму с заготовкой. Выпекайте пирог следующие 40 минут до готовности. Поверхность пирога должна слегка подрумянится.
  • 13. Пирог остудите прямо в форме, затем достаньте его. Приятного аппетита!





Выпечка

Ингредиенты

  • Яйцо куриное
    2 шт
  • Сливочное масло
    100 г
  • Соль
    1/3 ч.л
  • Сахар
    150 г
  • Мука
    350 г
  • Разрыхлитель
    1 ч.л
  • Творог 5%
    500 г
  • Яйца для начинки
    2 шт
  • Изюм
    100 г
  • Сахар
    100 г
  • Ванилин
    - по вкусу
следите на