фото: receptisalatov.com Салат с языком и помидорами

Салат с языком и помидорами

Name: Салат с языком и помидорами
Cook time: 25 min
Yield: Порций: 3
Ingredients: Свиной язык 250 г; Помидоры 1-2 шт; Лук красный 1 шт; Маслины консервированные 100 г; Петрушка 20 г; Соевый соус 1 ст.л; Растительное масло 2 ст.л; Семена кунжута - по вкусу; Столовый уксус 9% 30 мл; Вода 50 мл; Соль 1/2 ч.л; Сахар 1/2 ч.л; Черный молотый перец - по вкусу

Готовим вкусный и полезный салат без майонеза. В качестве основного компонента используем говяжий или свиной язык, к нему добавляем сочные помидоры и маринованный лук, для пикантности дополняем салат маслинами. Салат заправляется растительным маслом и соевым соусом. Салат получается очень свежим и сочным, отлично подойдет как для торжественного стола, так и для повседневной трапезы.

25 мин

3 порций

Шаги

1. Подготовьте все продукты для приготовления салата. Язык отварите в подсоленной воде до готовности. Примерное время варки составляет 1,5 часа.
2. Красный лук очистите, нарежьте тонкими полукольцами или четвертинками, поместите в небольшую пиалочку, влейте воду и уксус, всыпьте щепотку сахара и соли, тщательно перемешайте, чтобы сыпучие компоненты растворились. Маринуйте лук 10 минут.
3. Помидор ополосните, нарежьте крупными кусочками— кубиками или полосками. Если используете слишком водянистый плод, то внутреннюю сочную часть можно удалить, и нарезать только плотные участки.
4. Вареный язык полностью остудите, лучше это делать в бульоне, тогда язык будет нежнее. Нарежьте язык тонкой соломкой, добавьте к помидорам.
5. Маринованный лук откиньте на сито, чтобы стек весь маринад, после переложите его в основной состав. Маслины без косточек нарежьте кольцами, закиньте в салат.
6. Петрушку ополосните, нарежьте (можно не очень мелко), добавьте в салат. Также получается очень вкусно с кинзой.
7. Смесь заправьте соевым соусом, растительным маслом, всыпьте соль и молотый перец по вкусу, тщательно перемешайте.
8. Салат подавайте на стол сразу после приготовления. Переложите его в плоскую тарелку для подачи, присыпьте кунжутом.
Приятного аппетита!