Запеченная куриная грудка в горчице

Шаги

• 

  1. Подготавливаем ингредиенты для приготовления куриной грудки в горчице.
• 

  2. Куриная грудка состоит из двух филейных частей, которые необходимо срезать так, чтобы максимально сохранить целостность филе. Каждое филе, в свою очередь, необходимо разрезать таким образом, чтобы развернуть его на три части: первой частью будет малое филе, второй и третьей большое филе, разрезанное вдоль пополам.
• 

  3. Чтобы получилось свернуть филе в рулет, отбиваем его слегка (не сильно) молоточком, только для разравнивания по толщине, она должна быть примерно одинаковой.
• 

  4. Присыпать филе по всей поверхности солью, красным перцем и черным перцем, мелко рубленным чесноком.
• 

  5. Сверху смазать сметаной или майонезом (если больше любите майонез с куриным филе).
• 

  6. Куриное филе свернуть туго рулетом и перевязать хлопчатобумажными нитками.
• 

  7. Сверху свернутый куриный рулетик смазать щедрым слоем горчицы.
• 

  8. Завернуть в пищевую пленку и аналогично подготовить второе филе. Отправить мариноваться на 3 часа, а лучше на всю ночь.
• 

  9. После маринования пленку с рулетов снять, выложить филе на пергамент и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов. Зафиксировать время запекания – 20 минут. Как только время запекания выйдет, духовку выключите, но форму с филе не вынимайте, оставьте их в теплом духовом шкафу до самого охлаждения.
• 

  10. Запеченное куриное филе в горчице готово! Можно угощаться – приятного аппетита!