фото: receptisalatov.com Запеченная куриная грудка в горчице

Запеченная куриная грудка в горчице

Запечь куриное филе так, чтобы грудка оставалась сочной – целая наука! Недопечете – останется сырой, передержите в жару духовки – рискуете остаться с жестким и невкусным куриным филе, так как подстраховочных жировых прослоек в филе нет. Есть несколько способов запекания филе курицы в духовке, и вот один из них предлагаем вам освоить сегодня. Такая куриная грудка идеальна для бутербродов и салатов!

45 мин
6 порций

Шаги

  • 1. Подготавливаем ингредиенты для приготовления куриной грудки в горчице.
  • 2. Куриная грудка состоит из двух филейных частей, которые необходимо срезать так, чтобы максимально сохранить целостность филе. Каждое филе, в свою очередь, необходимо разрезать таким образом, чтобы развернуть его на три части: первой частью будет малое филе, второй и третьей большое филе, разрезанное вдоль пополам.
  • 3. Чтобы получилось свернуть филе в рулет, отбиваем его слегка (не сильно) молоточком, только для разравнивания по толщине, она должна быть примерно одинаковой.
  • 4. Присыпать филе по всей поверхности солью, красным перцем и черным перцем, мелко рубленным чесноком.
  • 5. Сверху смазать сметаной или майонезом (если больше любите майонез с куриным филе).
  • 6. Куриное филе свернуть туго рулетом и перевязать хлопчатобумажными нитками.
  • 7. Сверху свернутый куриный рулетик смазать щедрым слоем горчицы.
  • 8. Завернуть в пищевую пленку и аналогично подготовить второе филе. Отправить мариноваться на 3 часа, а лучше на всю ночь.
  • 9. После маринования пленку с рулетов снять, выложить филе на пергамент и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов. Зафиксировать время запекания – 20 минут. Как только время запекания выйдет, духовку выключите, но форму с филе не вынимайте, оставьте их в теплом духовом шкафу до самого охлаждения.
  • 10. Запеченное куриное филе в горчице готово! Можно угощаться – приятного аппетита!





Мясо и птица

Ингредиенты

  • Грудка куриная без кости
    1 шт
  • Сметана
    2 ст.л
  • Горчица
    2 ст.л
  • Красный молотый перец
    1/2 ч.л
  • Черный молотый перец
    1/2 ч.л
  • Соль
    1 ч.л
  • Чеснок
    2 зубчик
следите на