Слоеный салат с печенью и грибами

Name: Слоеный салат с печенью и грибами
Cook time: 65 min
Yield: 5
Ingredients: 400 г Куриная печень; 400 г Шампиньоны; 2 шт Лук репчатый; 2 шт Морковь; 4 шт Яйцо куриное; 2 шт Плавленый сырок; 8 шт Чернослив; по вкусу Растительное масло для жарки; 300 г Сметана; 150 г Сыр фета; по вкусу Соль; по вкусу Черный молотый перец

Готовим слоеный салат на основе печени и шампиньонов. Салат получается очень сытным, поскольку грибы, печень и овощи перед раскладкой обжариваются в масле. При этом растительного масла необходимо использовать минимальное количество, чтобы салат не получился очень жирным. Главная изюминка блюда-это соус, которые пропитывает слои салата. Соус готовим самостоятельно на основе сметаны и сыра фета. Благодаря этому соусу салат имеет необычный кисловатый вкус.

Автор рецептаВиктор Арзютов

Время готовки65 мин

Порции5

КатегорияСалаты

Ингредиенты Как приготовить

Шаг за шагом

Как приготовить

1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые продукты по списку.
2
Шаг 2
Куриную печень ополосните, срежьте жировые прослойки. Печень нарежьте небольшими кусочками, обжарьте на сковороде в небольшом количестве масла. Жарьте печень 5-7 минут на среднем огне до готовности, в процессе посолите. Сильно зажаривать печень не нужно, чтобы она оставалась мягкой и сочной.
3
Шаг 3
Шампиньоны ополосните, каждый экземпляр разрежьте пополам, затем тонкими дольками. Грибы обжарьте на отдельной сковороде в масле, посолите. Масла используйте в минимальномобъеме, чтобы салат не получился очень жирным. Жарьте шампиньоны 5 минут, после остудите, процедите от лишнего масла.
4
Шаг 4
Головку лука очистите, нарежьте мелким кубиком, обжарьте в масле до полупрозрачности. Морковь натрите на крупной терке, добавьте к луку, перемешайте. Овощи жарьте до мягкости, затем остудите и процедите от масла.
5
Шаг 5
Подготовьте плоскую тарелку овальной формы. Первым слоем выложите кусочки жареной печени, предварительно их остудив. Сыр фета поломайте на куски, смешайте со сметаной, взбейте блендером до консистенции однородного соуса без комочков. Соус приправьте солью и молотым перцем по вкусу, перемешайте. Для удобства нанесения на слои, соус переложите в кондитерский мешок. Нанесите его на слой печени.
6
Шаг 6
На печень выложите жареные грибы, также смажьте приготовленным соусом.
7
Шаг 7
На грибы выложите пассерованные овощи, распределяя их по всему периметру салата, смажьте сметано-сырным соусом.
8
Шаг 8
Яйца отварите «вкрутую», натрите на крупной терке, выложите на овощи. Покройте соусом.
9
Шаг 9
Следующий слой сформируйте из измельченного плавленого сыра, смажьте его соусом, равномерно распределите.
10
Шаг 10
Мягкий чернослив нарежьте тонкими полосками, украсьте им верхушку салата, выложив по кругу в несколько рядов.

По той же теме

Салаты

РецептСалат с жареными баклажанами сочный, пикантный и очень вкусный

Если хочется приготовить необычный овощной салат, попробуйте этот вариант с жареными баклажанами, помидорами и красным луком. Баклажаны предварительно обваливаются в крахмале, поэтому при жарке получаются особенно аппетитными и впитывают меньше масла. А пикантная заправка из майонеза, соевого соуса и чеснока отлично объединяет все ингредиенты. Салат получается сочным, сытным и ароматным - отличный вариант и для обычного ужина, и для праздничного стола.

Салаты

РецептСалат Мозаика с колбасой и сухариками яркий, сочный и хрустящий

Салат Мозаика полностью оправдывает свое название - получается ярким, аппетитным и очень вкусным. Свежие огурцы и помидоры делают его сочным, копченая колбаса добавляет насыщенный вкус, а сыр и хрустящие сухарики прекрасно дополняют остальные ингредиенты. При этом готовится салат буквально за несколько минут. Такой рецепт пригодится и для быстрого семейного ужина, и когда неожиданно пришли гости. Главное - добавляйте сухарики непосредственно перед подачей, чтобы они сохранили свой хруст.

Салаты

РецептСытный салат с куриными сердечками и огурчиками простой, но очень вкусный

Сытный и пикантный салат с куриными сердечками, солёными огурцами, маринованным луком и шампиньонами. Готовится он из простых продуктов, получается вкусным, ароматным и хорошо подходит как для повседневного меню, так и для праздничного стола.

Только добавили

Новые рецепты

Все рецепты

Консервация

РецептСалат с фасолью на зиму: открыл банку и готов вкусный гарнир

Салат с фасолью на зиму - одна из тех заготовок, которые особенно выручают, когда хочется быстро поставить на стол что-нибудь сытное. В одной банке сочетаются мягкая белая фасоль, сладкий перец, морковь, лук и густой томатный соус. Такой салат можно подавать холодным как закуску или немного подогреть и использовать в качестве гарнира. Получается ярко, сочно и довольно сытно, а продукты для рецепта нужны самые обычные.

Консервация

РецептКабачки по-корейски на зиму пикантная и ароматная закуска

Если любите овощные заготовки с ярким вкусом, обязательно попробуйте кабачки по-корейски на зиму. Кабачки получаются пикантными, пряными и в меру острыми, а морковь, сладкий перец, чеснок и ароматные специи делают такую закуску особенно аппетитной. Рецепт несложный: овощи нужно натереть и нарезать, смешать с маринадом, дать им хорошо промариноваться, а затем разложить по банкам и простерилизовать. Зимой достаточно открыть баночку - и вкусная овощная закуска уже готова к столу. Отлично подходит к картофелю, мясу и другим горячим блюдам.

Консервация

РецептСалат с рисом на зиму сытная заготовка из овощей

Салат с рисом на зиму - настоящая палочка-выручалочка, когда хочется быстро подать к столу что-нибудь вкусное и сытное. Открыли баночку - и готовая закуска или гарнир уже на столе! Сочные помидоры, сладкий перец, морковь и лук отлично сочетаются с рисом, а специи делают заготовку особенно ароматной. Такой салат можно есть холодным или слегка разогреть и подать к мясу или рыбе.

Из блога