фото: receptisalatov.com Салат с куриной печенью

Салат с куриной печенью

С появлением на прилавках магазинов различных видов мяса и мясных деликатесов субпродукты незаслуженно нами позабыты и совершенно напрасно. Этот продукт вполне достоин занять место на нашем столе. Благодаря большому содержанию витаминов A и D, субпродукты рекомендуется употреблять даже тем, кто переболел инфекционными заболеваниями и перенес тяжелые травмы. Сегодня приготовим вкусное и полезное блюдо - салатик из куриной печени.

60 мин

2 порций

Шаги

1. Подготовка продуктов к приготовлению салата:

Куриную печень очищаем от протоков и прожилок, промываем и отвариваем в подсоленной воде до полной готовности. Остывшую печенку нарезаем небольшими брусочками или кубиками.
2. Яйца отвариваем вкрутую, очищаем и отделяем желтки от белков.
3. Лук очищаем и шинкуем четвертинками колец. Если используете обычный репчатый лук, обязательно обдайте его кипятком для снятия остроты во вкусе. При использовании сладкого красного лука такая необходимость отпадает.
4. С кукурузы сливаем воду и перекладываем в отдельную емкость.

Салат будем выкладывать на порционные тарелочки послойно при помощи фигурного кольца для салата.
салата.

Последовательность слоев:

Первым слоем выкладываем куриную печень. Смазываем майонезом.
5. Следующий - яичный желток, предварительно натертый на терке.
6. На желтки помещаем лук. Смазываем майонезом.
7. Далее следует кукуруза. Смазываем слой майонезом.
8. Посыпаем самый верх салата яичным белком, натертым на средней терке.
9. Верхушку салата украсьте любой свежей зеленью.