Готовим вкусные картофельные бризоли с фаршем. Для основы используем картофельное тесто. В качестве фарша можно взять любой по вкусу - куриный, свиной или говяжий. Сначала жарим картофельные блинчики, после закручиваем их в виде рулета вместе с начинкой из фарша. Такие бризоли можно приготовить в больших порциях и заморозить их в холодильнике, через время доставать и жарить, как полуфабрикаты. Очень удобно и быстро!
Автор рецептаВиктор АрзютовКак приготовить
- 1
Шаг 1
Клубни картофеля очистите, натрите на мелкой терке. К картофельной массе добавьте измельченный чеснок, перемешайте.
- 2
Шаг 2
Вбейте 2 яйца, всыпьте соль и молотый перец.
- 3
Шаг 3
Влейте молоко, следом небольшими порциями всыпьте необходимое количество муки, параллельно перемешивая смесь.
- 4
Шаг 4
Зелень мелко нарежьте, киньте в картофельную массу, перемешайте.
- 5
Шаг 5
Параллельно приготовьте мясную начинку. Фарш приправьте солью и перцем, вбейте яйцо, добавьте измельченную зелень, тщательно перемешайте.
- 6
Шаг 6
Сковороду разогрейте, поверхность смажьте растительным маслом. Вылейте один половник картофельной смеси, распределите по всей поверхности тонким блином.
- 7
Шаг 7
Жарьте блин на среднем огне 1 минуту, затем переверните его на другую сторону. Сверху тонким слом нанесите мясной фарш.
- 8
Шаг 8
Когда другая сторона подрумянится, переверните блин начинкой вниз, жарьте несколько минут. Затем сверните блин в рулет с мясной начинкой внутри. Таким же образом проделайте с другими экземплярами, полностью израсходуя всю картофельную смесь и мясную начинку.
- 9
Шаг 9
Затем каждый бризоль обжарьте на сковороде с двух сторон. Для жарки используйте сливочное масло.
- 10
Шаг 10
Готовые бризоли подайте на стол в тандеме со сметаной. Приятного аппетита!
