фото: receptisalatov.com Картофельные бризоли с фаршем

Картофельные бризоли с фаршем

Готовим вкусные картофельные бризоли с фаршем. Для основы используем картофельное тесто. В качестве фарша можно взять любой по вкусу — куриный, свиной или говяжий. Сначала жарим картофельные блинчики, после закручиваем их в виде рулета вместе с начинкой из фарша. Такие бризоли можно приготовить в больших порциях и заморозить их в холодильнике, через время доставать и жарить, как полуфабрикаты. Очень удобно и быстро!

45 мин
4 порций

Шаги

  • 1. Клубни картофеля очистите, натрите на мелкой терке. К картофельной массе добавьте измельченный чеснок, перемешайте.
  • 2. Вбейте 2 яйца, всыпьте соль и молотый перец.
  • 3. Влейте молоко, следом небольшими порциями всыпьте необходимое количество муки, параллельно перемешивая смесь.
  • 4. Зелень мелко нарежьте, киньте в картофельную массу, перемешайте.
  • 5. Параллельно приготовьте мясную начинку. Фарш приправьте солью и перцем, вбейте яйцо, добавьте измельченную зелень, тщательно перемешайте.
  • 6. Сковороду разогрейте, поверхность смажьте растительным маслом. Вылейте один половник картофельной смеси, распределите по всей поверхности тонким блином.
  • 7. Жарьте блин на среднем огне 1 минуту, затем переверните его на другую сторону. Сверху тонким слом нанесите мясной фарш.
  • 8. Когда другая сторона подрумянится, переверните блин начинкой вниз, жарьте несколько минут. Затем сверните блин в рулет с мясной начинкой внутри. Таким же образом проделайте с другими экземплярами, полностью израсходуя всю картофельную смесь и мясную начинку.
  • 9. Затем каждый бризоль обжарьте на сковороде с двух сторон. Для жарки используйте сливочное масло.
  • 10. Готовые бризоли подайте на стол в тандеме со сметаной. Приятного аппетита!





Закуски/снеки

Ингредиенты

  • Картофель
    200 г
  • Молоко
    200 мл
  • Чеснок
    1 зубчик
  • Яйцо куриное
    2 шт
  • Мука
    6 ст.л
  • Мясной фарш
    200 г
  • Яйцо для начинки
    1 шт
  • Зелень
    20 г
  • Сливочное масло
    20 г
  • Растительное масло
    3 ст.л
  • Соль
    - по вкусу
  • Черный молотый перец
    - по вкусу
следите на