Готовим вкусный пирог на основе лаваша с начинкой из яиц, лука и сыра. Пирог получается необычным, привлекательным и очень аппетитным, его верхушка напоминает небольшие розочки. Для этого, из лаваша формируем трубочки с начинкой, нарезам на куски и заливаем сметанным соусом. Благодаря заливке после запекания кусочки соединяются друг с другом в один пирог. Пирог выходит очень мягким, он вкусный, как в горячем, так и холодном состоянии.
Автор рецептаВиктор АрзютовКак приготовить
- 1
Шаг 1
Яйца отварите вкрутую, очистите, натрите на крупной терке. Зеленый лук нарежьте кольцами, киньте к яичной смеси.
- 2
Шаг 2
Твердый сыр нашинкуйте на крупной терке, поместите в основной состав. Добавьте сметану, всыпьте соль, черный перец по вкусу.
- 3
Шаг 3
Смесь тщательно перемешайте до однородности.
- 4
Шаг 4
Лист лаваша выложите на рабочую доску, сверху нанесите слой полученной массы, равномерно распределяя ее по всему периметру лопаткой.
- 5
Шаг 5
Лаваш с начинкой сверните в плотный рулет. Таким образом поступите с другими экземплярами.
- 6
Шаг 6
Рулеты разделите на небольшие поперечные кусочки, выложите их в круглую жаропрочную форму. Форму необходимо смазать маслом или застелить пергаментной бумагой.
- 7
Шаг 7
Отдельно приготовьте заливку. 2 яйца расколотите вилкой, добавьте 80 г сметаны, влейте 3 ст.л. молока, приправьте солью и сухими травами. Компоненты тщательно перемешайте венчиком до получения однородного состава.
- 8
Шаг 8
Смесью залейте лаваш с начинкой, охватывая весь периметр.
- 9
Шаг 9
Духовку прогрейте до 180 градусов, внутрь поместите форму с содержимым. Запекайте блюдо 25 минут. В процессе запекания пирог поднимется и увеличится в объеме, но после остывания он немного осядет.
- 10
Шаг 10
Пирог достаньте из формы, нарежьте на порционные куски.
Приятного аппетита!
