фото: receptisalatov.com Блинчики с вишней

Блинчики с вишней

Блинчики с вишней - простой, но невероятно вкусный и изысканный десерт. Сделать его под силу каждой хозяйке. Если испечь блины заранее, а в качестве начинки использовать вишни из варенья, то займет это всего несколько минут. Так что в следующий раз вместо привычного пирога или торта приготовьте на десерт блинчики с вишней, одобрение гостей вам обеспечено.

35 мин
3 порций

Шаги

  • 1. Подготовить все необходимое. Вишню можно использовать как свежую, так и замороженную.
  • 2. Сделать блинное тесто. Для этого в миску разбить яйца, добавить щепотку соли и чайную ложку сахара.
  • 3. Перемешать вилкой. Всыпать примерно половину из общего количества муки.
  • 4. Масса выйдет очень густой, так и должно быть. Влить стакан молока, размешать.
  • 5. Ввести всю оставшуюся муку и затем снова разбавить молоком. Влить растительное масло без запаха, смешать.
  • 6. Молока может уйти чуть больше или меньше, здесь необходимо смотреть по ситуации, ориентируясь по консистенции нежирного кефира, именно такой густоты должно быть тесто для блинчиков.
  • 7. Сковороду, здесь диаметр 18 сантиметров, смазать капелькой масла. Хорошо разогреть. Вылить тесто на центр и движениями в горизонтальной плоскости дать ему растечься. Слой должен быть тонким. По количеству теста для одного блинчика следует смотреть по ситуации, так как и сковородки, и половники у всех разные.
  • 8. Жарить на среднем нагреве около минуты, затем перевернуть. Если за это время блин не зарумянится снизу, следует подержать подольше и немного увеличить огонь. На другой стороне жарить примерно столько же.
  • 9. У вишен извлечь косточки, если ягоды замороженные, то удобнее делать это, не размораживая их. Поместить в сотейник вместе с выделившимся соком. Всыпать оставшийся сахар.
  • 10. Поставить на плиту и проварить 5-10 минут. Жидкость должна выпариться, и превратиться в густой сироп. Добавить молотую корицу. Перемешать. Вишневая начинка готова.
  • 11. Блинчик уложить на ровную тарелку. На край поместить столовую ложку вишен без сиропа. Завернуть боковые части.
  • 12. А затем скрутить в рулетик. Так сделать все блинчики с вишней.
  • 13. При подаче полить сиропом из сотейника, посыпать корицей.

    Советы шеф-повара:
    - блинчики можно испечь по любому рецепту, используя вместо молока воду, сыворотку, кефир
    - в качестве начинки хорошо взять либо свежие или замороженные вишни, а также ягоды из варенья
    - если решили подготовить десерт заранее, сделайте отдельно блинчики и начинку, а завернуть лучше непосредственно перед подачей, при хранении со временем вишни пропитаются и блин размокнет





Десерты

Ингредиенты

  • Яйцо куриное
    2 шт
  • Соль
    1 щепотка
  • Сахар
    3 ст.л
  • Молоко
    500 мл
  • Вишня
    300 г
  • Молотая корица
    0.25 ч.л
  • Растительное масло
    2 ст.л
следите на