фото: receptisalatov.com Вареники с клубникой

Вареники с клубникой

Name: Вареники с клубникой
Cook time: 45 min
Yield: Порций: 2
Ingredients: Мука 400-450 г; Кипяток 200 мл; Растительное масло 45 г; Яйцо куриное 1 шт; Соль 0.5 ч.л; Клубника 250-300 г; Крахмал 1 ст.л; Сахар - по вкусу

Летний период – идеальное время для приготовления вкусных вареников со свежими ягодами. Побалуйте себя и свою семью ароматными и сладкими варениками с клубникой. Такое блюдо разнообразит ваше повседневное меню, добавит в него яркие краски. Перед вами самый простой и проверенный рецепт, где тесто замешивается на кипятке. С приготовлением заварного теста справится даже начинающий кулинар! Для начинки используйте спелые, но не слишком мягкие ягоды клубники. Сахар добавляйте по вкусу, но не переборщите, иначе ягоды дадут много сока. Добавить сладость блюду можно в самом конце при подаче вареников. Вареники с клубникой можно сразу отварить и подать к столу, а можно заморозить впрок и при удобном случае порадовать всю семью!

45 мин

2 порций

Шаги

1. В глубокую подходящую посуду всыпьте большую часть просеянной пшеничной муки, добавьте соль и перемешайте.
2. Заварите муку, влейте кипяток и добавьте растительное масло, тщательно перемешайте все ингредиенты при помощи ложки, так как тесто будет еще горячее. Сперва будут комочки – они позже разойдутся.
3. Вбейте в тесто 1 куриное яйцо и продолжайте перемешивать тесто, оно уже не будет горячим.
4. Всыпьте остатки муки и замесите руками шар теста – по структуре оно будет упругим, нежным, мягким и эластичным. С заварным тестом на кипятке очень легко работать. Дайте тесту отдохнуть 15-20 минут.
5. Затем разделите тесто на части, каждую из них тонко раскатайте, выдавите кружочки стаканом или любой круглой формой для печенья. Диаметр примерно 6 см.
6. На заготовки из теста выложите начинку – нарезанную клубнику. Если ягоды крупные, их лучше измельчить. Добавьте сахар по вкусу и всыпьте немного картофельного крахмала – так ягодный сок не будет вытекать из вареников.
7. Слепите вареники по краям, хорошо соединяя тесто.
8. Таким же образом слепите все вареники, пока не закончится тесто и начинка.
9. Вскипите достаточное количество воды, добавьте пару щепоток соли, выкладывайте вареники партиями. Когда вареники всплывут, варите их 3-4 минуты.
10. Готовые вареники с клубникой подавайте к столу. По желанию можете присыпать их сахаром или смазать сливочным маслом, так вареники на слипнутся.

Приятного вам аппетита!