фото: receptisalatov.com Ленивые пирожки с луком и яйцом

Ленивые пирожки с луком и яйцом

Очень удачный, проверенный рецепт вкуснейших ленивых пирожков с луком и яйцом (или оладий с припёком, кому как больше нравится называть это блюдо), жареных на сковороде. Пополните им свою копилку быстрых рецептов.

40 мин
17 порций

Шаги

  • 1. Эти продукты понадобились для приготовления быстрых пирожков с яйцом и луком. Подробней смотрите в разделе ингредиенты.
  • 2. Используя венчик, тщательно и аккуратно взбиваем яйцо с солью. Соединяем взбитое яйцо с подогретым до комнатной температуры кефиром.
  • 3. Добавляем в кефир соду согласно рецептуре. Дополнительно гасить соду необязательно, так как сода погасится в кефире. Размешиваем соду в кефире до пузырьков на её поверхности.
  • 4. Теперь в кефир вводим просеянную муку, вымешивая тесто.
  • 5. Замешиваем густоватое тесто, как для оладий. Пока готовим начинку, даём тесту постоять.
  • 6. Варим вкрутую яйца. В зависимости от того, какой густоты хотите начинку в пирожках, отвариваем 2 или 3 яйца. Остудив яйца, аккуратно нарезаем их маленькими кубиками. Промыв пёрышки зелёного лука, струшиваем с них капельки воды, а затем меленько нарезаем перья лука.
  • 7. Смешав измельчённые яйца с зеленым луком, высыпаем смесь в тесто. Тщательно перемешиваем.
  • 8. Выпекаем на подсолнечном масле. Разогреваем сковороду с маслицем на среднем огне. Тесто для ленивых пирожков набираем столовой ложкой. Чтобы тесто не тянулось за ложкой, свободно из неё выпадало в сковороду, ложку перед тем, как зачерпнуть тесто, окунаем в воду. Выкладываем из ложки пирожковое тесто лепёшкой в разогретое масло, разравниваем, удлиняя её ложкой.

    Подрумянив одну сторону, переворачиваем пирожки.Чтобы обеспечить пропекание внутри пирожков, на этом этапе сковороду с ними можно прикрыть крышкой (используйте крышку для сковороды, в которой есть отверстие для того, чтобы не скапливался пар под крышкой).
  • 9. Избавляемся от остатков масла, выкладывая пирожки на бумажные полотенца.
  • 10. Подаём ленивые пирожки с луком и яйцом горячими, хотя и холодные они остаются такими же мягкими, пышными и вкусными.

    Особенно вкусным получается блюдо, если посыпать ленивые пирожки натёртым сыром.





Выпечка

Ингредиенты

  • Мука
    200 г
  • Кефир
    200 мл
  • Яйцо для теста
    1 шт
  • Соль для теста
    1/2 ч.л
  • Сахар
    1/2 ч.л
  • Яйцо куриное
    3 шт
  • Зеленый лук
    40 г
  • Сода
    1/2 ч.л
следите на