фото: receptisalatov.com Кальмары жареные с луком

Кальмары жареные с луком

Морепродукты приносят нашему организму много пользы, и следует стараться есть их почаще. Сегодня сделаем кальмары жареные с луком. Это быстро и просто, кальмары получаются нежными и ароматными. Для блюда потребуется минимальный набор продуктов. Итак, приступим!

10 мин
2 порций

Шаги

  • 1. Подготовить все необходимое для жареных кальмаров с луком. Кальмара, если он неочищенный, следует положить в миску и залить кипятком. Темные пленки сразу же свернутся под воздействием температуры и их легко можно будет удалить руками. Также проверить, есть или внутренности и убрать. Тушку промыть под краном. Если кальмар был заморожен, его можно даже не размораживать.
  • 2. Лук нарезать полукольцами и выложить в сковородку вместе с кусочком масла. Здесь желательно использовать именно сливочное масло хорошего качества, оно подчеркнет нежный вкус морепродуктов.
  • 3. Обжарить лук на небольшом огне до мягкости, не допуская потемнения.
  • 4. Мясо кальмара нарезать тонкими полосами и выложить к луку. При желании тушку можно измельчить кольцами.
  • 5. Держать на среднем огне, помешивая, 2 минуты. Кусочки кальмара должны уменьшиться в размерах. Здесь важно не пережарить, иначе морепродукты могут стать резиновыми.
  • 6. Всыпать измельченный чеснок и перья зеленого лука. Посолить и поперчить.
    Перемешать, снять с огня и дать постоять пару минут, так аромат чеснока лучше раскроется.
  • 7. Кальмары жареные с луком готовы, осталось посыпать семенами кунжута. Подавать можно и как самостоятельное блюдо, так и дополнить гарниром, идеально подойдет отварной рис.





Закуски/снеки

Ингредиенты

  • Тушка кальмара
    200 г
  • Лук репчатый
    2-3 шт
  • Сливочное масло
    30 г
  • Пучок зеленого лука
    1 шт
  • Чеснок
    2 зубчик
  • Кунжут черный
    0,5 ч.л
  • Соль
    - по вкусу
  • Черный молотый перец
    - по вкусу
следите на