Как жарить креветки

Шаги

• 

  1. Жареные креветки в панцире и жареные очищенные креветки.
  
  Ингредиенты:
  креветки королевские варено-мороженые 10-12 шт.
  соус соевый 2 ст.л.
  чеснок сушеный молотый 0,25 ч.л.
  масло растительное 2 ст.л.
  укроп свежий веточка
  лимон 1/4 шт.
  
  Порядок приготовления:
  Подготовить все необходимое. Креветки разморозить при комнатной температуре в течение пары часов.
  
• 

  2. Самых красивых и больших оставить в панцирях, а остальные очистить. Хвостики лучше не убирать, за них удобно брать и обмакивать готовую креветку в соус. Не забыть удалить кишечный тяж, идущий вдоль тела по наружной поверхности.
• 

  3. Выложить все вместе в тарелку, сбрызнуть лимонным соком. Добавить измельченную зелень укропа и порошок сухого чеснока. При желании его можно заменить кашицей из свежих чесночных зубчиков. Влить соевый соус.
• 

  4. И столовую ложку растительного масла
• 

  5. Перемешать руками, чтобы маринад равномерно распределился. При этом действовать следует аккуратно, морепродукты очень хрупкие. Оставить на 5-7 минут. Мясо креветки нежное, и этого времени будет вполне достаточно. Если держать дольше, оно может стать чрезмерно соленым и жестким.
• 

  6. Разогреть сковородку, влить столовую ложку масла. Выложить креветки, как в панцире, так и без него.
• 

  7. Добавить жидкость, в которой мариновались креветки. Через минуту перевернуть. На другой стороне держать тоже не более минуты. Благодаря соевому соусу креветки, особенно те, что без панциря, немного потемнеют.
• 

  8. Вот и готовы жареные креветки в панцире.
• 

  9. И жареные очищенные креветки.
• 

  10. Креветки темпура.
  
  Ингредиенты:
  креветки королевские варено-мороженые 6-8 шт.
  яйцо куриное 1 шт.
  хлопья темпура 2 ст.л.
  крахмал кукурузный или мука 1 ст.л.
  масло растительное 150 мл.
  соль щепотка
  
  Креветки брать большие и мясистые, если очищаете самостоятельно, хвостики лучше оставить. Так будет удобнее панировать, а впоследствии и есть морепродукты. Обязательно обсушить их на полотенце от лишней влаги, можно чуть присолить. Для панировки подготовить взбитое вилкой яйцо, удобнее всего вылить его в кружку. А в плоские тарелки насыпать кукурузный крахмал и темпуру. Держа за хвостик, обсыпать каждую креветку сначала крахмалом, затем окунуть в яйцо, и обвалять в хлопьях темпура. За неимением темпуры можно использовать панировочные сухари. В небольшом сотейнике разогреть растительное масло. Слой его должен быть около двух сантиметров. Опустить креветки темпура. Жарить одну минуту, перевернуть и держать столько же. Для подачи подойдет соус на основе несладкого йогурта и томатного кетчупа.
• 

  11. Теперь вы знаете три способа как жарить креветки. Если Вам понравился наш мастер-класс, поделитесь этой страницей в социальных сетях!