Увидеть на столе целую тарелку аппетитных жареных креветок мечтают многие. Но как жарить креветки, чтобы они получились вкусными? Мы научим как можно быстро и легко приготовить их дома. А чтобы угодить всем, лучше сделать жареные креветки тремя разными способами и подать на одной тарелке. Здесь каждый сможет найти то, что ему больше по душе. Любителям запачкать руки придутся по вкусу жареные креветки в панцире, поклонники хрустящей корочки оценят креветки темпура, ну а жареные очищенные креветки понравятся всем без исключения.
Автор рецептаВиктор АрзютовКак приготовить
- 1
Шаг 1
Жареные креветки в панцире и жареные очищенные креветки.
Ингредиенты:
креветки королевские варено-мороженые 10-12 шт.
соус соевый 2 ст.л.
чеснок сушеный молотый 0,25 ч.л.
масло растительное 2 ст.л.
укроп свежий веточка
лимон 1/4 шт.
Порядок приготовления:
Подготовить все необходимое. Креветки разморозить при комнатной температуре в течение пары часов.
- 2
Шаг 2
Самых красивых и больших оставить в панцирях, а остальные очистить. Хвостики лучше не убирать, за них удобно брать и обмакивать готовую креветку в соус. Не забыть удалить кишечный тяж, идущий вдоль тела по наружной поверхности.
- 3
Шаг 3
Выложить все вместе в тарелку, сбрызнуть лимонным соком. Добавить измельченную зелень укропа и порошок сухого чеснока. При желании его можно заменить кашицей из свежих чесночных зубчиков. Влить соевый соус.
- 4
Шаг 4
И столовую ложку растительного масла
- 5
Шаг 5
Перемешать руками, чтобы маринад равномерно распределился. При этом действовать следует аккуратно, морепродукты очень хрупкие. Оставить на 5-7 минут. Мясо креветки нежное, и этого времени будет вполне достаточно. Если держать дольше, оно может стать чрезмерно соленым и жестким.
- 6
Шаг 6
Разогреть сковородку, влить столовую ложку масла. Выложить креветки, как в панцире, так и без него.
- 7
Шаг 7
Добавить жидкость, в которой мариновались креветки. Через минуту перевернуть. На другой стороне держать тоже не более минуты. Благодаря соевому соусу креветки, особенно те, что без панциря, немного потемнеют.
- 8
Шаг 8
Вот и готовы жареные креветки в панцире.
- 9
Шаг 9
И жареные очищенные креветки.
- 10
Шаг 10
Креветки темпура.
Ингредиенты:
креветки королевские варено-мороженые 6-8 шт.
яйцо куриное 1 шт.
хлопья темпура 2 ст.л.
крахмал кукурузный или мука 1 ст.л.
масло растительное 150 мл.
соль щепотка
Креветки брать большие и мясистые, если очищаете самостоятельно, хвостики лучше оставить. Так будет удобнее панировать, а впоследствии и есть морепродукты. Обязательно обсушить их на полотенце от лишней влаги, можно чуть присолить. Для панировки подготовить взбитое вилкой яйцо, удобнее всего вылить его в кружку. А в плоские тарелки насыпать кукурузный крахмал и темпуру. Держа за хвостик, обсыпать каждую креветку сначала крахмалом, затем окунуть в яйцо, и обвалять в хлопьях темпура. За неимением темпуры можно использовать панировочные сухари. В небольшом сотейнике разогреть растительное масло. Слой его должен быть около двух сантиметров. Опустить креветки темпура. Жарить одну минуту, перевернуть и держать столько же. Для подачи подойдет соус на основе несладкого йогурта и томатного кетчупа.
- 11
Шаг 11
Теперь вы знаете три способа как жарить креветки. Если Вам понравился наш мастер-класс, поделитесь этой страницей в социальных сетях!
