фото: receptisalatov.com Драники с грибами

Драники с грибами

Привычные картофельные драники дополняем грибами, они сделают изделия вкуснее, а также сочнее и ароматнее. Грибы перед смешиванием с картофелем обжариваются в масле вместе с луком, но при желании можно добавлять и сырой продукт. Блюдо готовится достаточно быстро, отлично подойдет для сытного завтрака. Подают драники на стол в тандеме со сметаной.

40 мин
6 порций

Шаги

  • 1. Ингредиенты для приготовления драников с грибами.
  • 2. Головку лука очистите, ополосните, нарубите мелким кубиком. На поверхность сковороды влейте 1 ст.л. масла, поставьте на огонь. В разогретое масло закиньте лук, пассеруйте 2 минуты до мягкого состояния.
  • 3. Грибы тщательно вымойте, нарежьте небольшими кусочками, закиньте к луку, слегка присыпьте солью. Шампиньоны жарьте вместе с луком до полного испарения жидкости примерно 5 минут.
  • 4. С клубней картофеля счистите верхний слой, вымойте. Овощ натрите на терке с мелкими отверстиями. Картофельную стружку посолите, перемешайте, чтобы она пустила сок.
  • 5. После руками отожмите весь картофельный сок, оставляя сухой жмых. Сок сначала не сливайте, подождите, пока на дно осядет крахмал. Затем сок слейте, а крахмал добавьте к картофельной стружке, он поможет котлетам не распадаться во время жарки.
  • 6. Жареные грибы с луком остудите, соедините с картофельной стружкой, перемешайте.
  • 7. Вбейте одно яйцо, всыпьте муку, молотый перец и соль по вкусу.
  • 8. Компоненты тщательно перемешайте, получая густую массу для жарки драников.
  • 9. На огонь поставьте сковороду, влейте несколько ложка масла. Количество масла зависит от диаметра сковороды, но его не должно быть мало. В разогретое масло опустите небольшие порции картофельной смеси, формируя круглые заготовки.
  • 10. Жарьте драники на среднем огне под крышкой. Примерно через 3 минуты, когда одна сторона изделий подрумянится, переверните их на другую, также жарьте до появления румяной корочки.
  • 11. Чтобы избавить драникиот лишнего масла, сразу переложите их на бумажную салфетку.

    Драники с грибами можно употреблять в теплом виде или после остывания. На стол подайте их вместе со сметаной.

    Приятного аппетита!





Закуски/снеки

Ингредиенты

  • Картофель
    500 г
  • Шампиньоны
    200 г
  • Лук репчатый
    1 шт
  • Мука
    1 ст.л
  • Яйцо куриное
    1 шт
  • Растительное масло
    80 мл
  • Соль
    - по вкусу
  • Черный молотый перец
    - по вкусу
следите на