Салат Цезарь

Шаги

• 

  1. Салат Цезарь классический.
  
  Подготовьте все необходимое. Для начала приготовим соус Цезарь.
  Куриное яйцо наколоть с тупого конца иголкой и опустить в кипящую воду.
• 

  2. Огонь тут же выключить и держать яйцо в кастрюле ровно минуту. Очень важно, чтобы оно полностью было покрыто жидкостью. Аккуратно достать и оставить на 15 минут, пока не остынет до такой температуры, чтобы можно было взять в руки.
• 

  3. А это время использовать для приготовления сухариков. С белого хлеба убрать корки и нарезать мякиш на кубики с длиной стороны около сантиметра.
• 

  4. Выложить на сковородку, установить самый минимальный нагрев и подсушивать, пока кусочки не зарумянятся. Далее освободить в сковородке немного места, влить столовую ложку масла и выложить натертый в кашицу зубчик чеснока. Чуть прогреть. Этот прием позволит быстро раскрыть чесночный аромат.
• 

  5. Перемешать и снять с плиты.
• 

  6. Чуть остывшее яйцо разбить в миску. Добавить горчицу, бальзамический соус и измельченный чеснок.
• 

  7. Сок четвертинки лимона.
• 

  8. Перемешать, влить половину смеси подсолнечного и оливкового масла.
• 

  9. Взбить погружным блендером. Остальное масло добавлять небольшими порциями, не прекращая работу кухонной техники, до получения консистенции не слишком жирной сметаны. Попробовать, подсолить и приправить свежемолотым перцем. Этого количества соуса хватит на 3-4 порции.
• 

  10. Тарелку, в которой будет подаваться салат Цезарь классический, натереть разрезанным пополам зубчиком чеснока.
• 

  11. Салатные листья промыть и хорошо стряхнуть. Порвать руками и уложить две трети на тарелку. Полить приготовленным соусом.
• 

  12. Перемешать, чтобы все листочки покрылись соусом.
• 

  13. Затем выложить оставшийся салат, наверх нанести небольшие капли соуса Цезарь.
• 

  14. Разбросать чесночные сухарики.
• 

  15. Посыпать натертым на мелкой терке сыром. Можно также использовать Пармезан или Эмменталь. Подавать сразу же.
• 

  16. Салат Цезарь с курицей.
  
  Ингредиенты:
  салат листовой пучок
  куриное филе 100 г.
  помидоры черри 5-7 шт.
  сухарики чесночные 100 г.
  соус Цезарь 3 ст.л.
  сыр Масдам 20 г.
  соль, перец молотый щепотка
  
  Рецепт приготовления чесночных сухариков и соуса Цезарь смотрите выше.
  Куриное филе приправить солью и перцем. Обжарить в течение нескольких минут на сковородке.
  Листья салата разделить руками на небольшие фрагменты, выложить на сервировочную тарелку. Добавить 2 ст.л. соуса Цезарь и аккуратно перемешать. Далее распределить чесночные сухарики, кусочки куриного филе и половинки черри. Полить оставшимся соусом. Посыпать тертым сыром.
• 

  17. Салат Цезарь с креветками.
  
  Ингредиенты:
  креветки королевские 7-10 шт.
  салат листовой пучок
  сухарики чесночные 100 г.
  соус Цезарь 3 ст.л.
  сыр Масдам 20 г.
  петрушка веточка
  
  Сделать соус Цезарь и сухарики. Креветки опустить в кипяток и варить 2-3 минуты. Остудить и, если это необходимо, очистить, не забыв сделать продольный надрез посередине спинки и извлечь темный тяж-кишку.
  В тарелку выложить листья салата, крупные порвать. Добавить соус Цезарь и смешать. Сверху посыпать сухариками и разложить креветки. И последний штрих, стружка сыра и листики петрушки. Подавать сразу же.
• 

  18. Теперь Вы знаете три простых рецепта салата Цезарь. Поделитесь этой страничкой в социальных сетях, если рецепты Вам понравились!