фото: receptisalatov.com Винегрет без картошки

Винегрет без картошки

Винегрет без картофеля готовят по тому же рецепту, что и классический вариант, просто исключив из состава отварной картофель. При чем его можно заменить другим компонентам, например, бобовой культурой — фасолью. Кроме фасоли, добавляем квашеную капусту и консервированный зеленый горошек.

75 мин
3 порций

Шаги

  • 1. Свеклу и морковь отварите в кожуре до готовности. Корнеплоды можно варить в одной емкости, доставая их из воды по мере приготовления. Готовность можно проверить, проткнув овощи ножом. Полностью их остудите, очистите верхний слой. Свеклу нарежьте ровными кубиками среднего размера.
  • 2. Морковь измельчите аналогичным образом.
  • 3. Соленые огурцы нарежьте кубиками. Квашеную капусту достаньте из рассола, дайте ему стечь, параллельно удалите возможные пряности — перец горошком, лист лавровый.
  • 4. С головки лука счистите пленку, нарубите овощ мелкими квадратиками.
  • 5. Все нарезанные компоненты сгрузите в один салатник, добавьте консервированный горошек и фасоль. Фасоль перед использованием промойте от клейкого маринада.
  • 6. Смесь ингредиентов присыпьте солью по вкусу, заправьте растительным маслом, тщательно перемешайте. Для винегрета лучше использовать нерафинированное масло, оно более ароматное.

    Перед подачей винегрет немного охладите в холодильнике. Присыпьте его измельченным зеленым луком или другой зеленью.

    Приятного аппетита!





Салаты

Ингредиенты

  • Свекла
    1 шт
  • Морковь
    1 шт
  • Фасоль консервированная
    200 г
  • Зеленый горошек
    100-150 г
  • Квашеная капуста
    100 г
  • Соленый огурец
    2-3 шт
  • Растительное масло
    - по вкусу
  • Соль
    - по вкусу
следите на